КАЛОРИИ Колин

100g мерлуза ви осигуряват:

калории

Колко калории в хек ?

Полок е морска риба, която особено харесва студената вода. Поради това той лесно се намира в Атлантическия океан. Наричан още хек, полъкът няма нищо общо с минтак от Аляска, който всъщност е поляк. Минталът се характеризира с размер, вариращ от 30 см до 1 м, сив гръб, бял корем, наличие на две опашни перки и гръбна перка. Полок се лови главно заради месото му, за което се твърди, че е добре и има малко кости. Освен това, като се имат предвид хранителните характеристики на мерлузата, би било жалко да се мине без. Тъй като хекът е една от така наречените постни риби, със съдържание на липиди близо 1 g. От друга страна, високото му съдържание на протеини го прави идеален съюзник за тези, които не консумират много месо. В крайна сметка 100 g мерлуза осигуряват само 78 kcal.

Как да изберем мерлуза ?

Полок може да се продава цял или вече нарязан. Ако решите да го купите цял, ето няколко съвета, за да сте сигурни, че ще остане свеж. Пресният хек трябва да има гладка, лъскава кожа, червени хриле, твърдо тяло и изпъкнало око. Ако не намерите тези характеристики, продължете по своя път. След това, след като се уверите в качеството на рибата, изберете достатъчно голям екземпляр, около два фута. Защото след като главата, перките и опашката са отсечени, няма да ви остане много. И ако предпочитате да купувате предварително нарязани парчета хек, изберете филийки с влажен централен хребет. Това е гаранция за свежест.