Архиви на статии - Кафуне
Ако сте видели нашата реклама или сте преминали през нашия магазин, знаете, че имаме нова смес от кафе, KAFUNE LIGHT.
Подобно на другите смеси KAFUNE, LIGHT е творение на италиански майстори, които се занимават с подобно нещо от век. Но това, което прави тази смес наистина специална, е фактът, че тя има 50% по-малко кофеин от обикновената смес от кафе - и то без никакъв компромис за вкуса или аромата.!
Процесът, при който половината от кофеина се „отстранява“, се нарича забавяне.Опростено обяснение - зелените зърна кафе са естествено покрити с естествен восък. Експертите по кафе премахват този восък, преди зърната да се подложат на обичайната обработка за печене - et voilà! 100% вкус и аромат, само 50% кофеин.
Очевидно можете също да се запитате „ами защо да пиете кафе с по-малко кофеин, когато точно това търся в кафето си?“. Всичко е просто - по-малко кофеин означава, че можете да го пиете по всяко време - включително следобед и вечер, без да се страхувате да ви хване сутрин с очи на тавана, защото не можете да заспите. Това също означава, че можете да пиете повече кафе през деня, без това да повлияе по никакъв начин на тялото ви. Не на последно място, ако сте сред тези, които имат проблеми с храносмилането, когато пиете кафе, LIGHT е решението за вас, като сте по-приятелски настроени към храносмилателната система.
И така, добре дошли на най-новия член на семейство KAFUNE, LIGHT! Можете да го намерите в нашия магазин и зърнени храни, и в капсули, съвместими с Nespresso.
Относно сутрешното кафе и производителността на служителите
Сутрин, по обяд, понякога дори следобед, кафето остава за много от най-големите „малки“ удоволствия за деня. Независимо дали говорим за парата на горещо еспресо, сладкия вкус на млякото от капучино или освежаващото ледено лате с лед, кафето ни държи будни, радва ни, енергизира и стимулира всеки ден.
Кафето обаче е нещо повече от прищявка или личен апетит. Има достатъчно доказателства за благотворното въздействие на кафето върху индивидуалното здраве и настроение. Остава въпросът каква добавена стойност носи кафето на работното място. Опитваме няколко отговора по-долу.
Съществува връзка между консумацията на кафе и производителността?
През десетилетията са публикувани различни изследвания за ефектите на кафето. Резултатите са очевидно полезни: кофеинът намалява стреса, повишава концентрацията, укрепва паметта и като цяло осигурява по-добро настроение.
Зад тази допълнителна енергия има цяла поредица от сложни процеси. От една страна, кафето може да ни държи нащрек и сънливи в дните, когато може да не сме спели толкова, колкото бихме искали. От друга страна, кофеинът стимулира нашия мозък в неговите по-сложни процеси, като научаване на нови неща, свързване на фрази и думи и структуриране на нова информация възможно най-ефективно. Не само това - кафето е полезно и за повишаване на креативността, чрез формиране на нови невронни връзки.
Ако разгледаме по-отблизо научните обяснения, ще видим, че много от всички тези ползи се дължат на кофеина, защото той успява да блокира образуването на аденозин, инхибиторен предавател. Колкото по-ниско е нивото му, толкова по-лесно може да се увеличи синтеза на допамин и норепинефрин, което, както се досещате, прави възможни всички тези положителни ефекти.
И не на последно място, кафето сближава хората. Като оставим настрана научните обяснения, кафе-паузата предлага шанс на колегите да говорят, да се опознаят по-добре и да създадат по-тесни връзки. Сближаването на екипа и приятната работа имат значение за служителя понякога колкото равнището на заплатата или възможностите за кариера.
Колко кафе трябва да консумирате?
Оптималното ниво на кафе е някъде между 3-4 чаши на ден - максимум 300 милиграма кофеин. Може да изглежда много за някои, но нормалната чаша кафе от 100 ml съдържа почти 100 mg кофеин. Така че, ако току-що сте дошли от масата и сънливостта започва да заема своето място, няма нужда да се насилвате да се откажете от чашата кафе, за която жадувате.
Какво се случва, ако пиете твърде много кафе?
Превишаването на максималната препоръчителна доза от 300 mg на ден за дълго време може да доведе до различни вредни реакции. Кофеинът, погълнат твърде късно следобед, може сериозно да повлияе на съня ви, може да имате възбуда, безсъние или сърцебиене. Затова през втората част на деня препоръката е да пиете кафе с по-малко кофеин (като KAFUNE Light) или дори без кофеин.
И ако спите по-малко от 7 часа на нощ, пиете твърде много кафе, не се храните балансирано и не хидратирате правилно, тогава това означава, че вече сте подготвили съставките за много нездравословен коктейл, който може да доведе до развитие на дългосрочни хронични заболявания. Ето защо най-добрият съвет е най-известният - умереност във всичко, което правите и каквото и да консумирате!
Как да извлечем максимума от положителните ефекти на кафето
Ако искате да пиете кафе, но и да го направите възможно най-здравословно, тогава можете да започнете, като ограничите или дори избягвате кафе от кафе или това, получено с помощта на френската преса. Кафето съдържа редица мазни вещества, наречени дитерпени, които при поглъщане могат да повишат нивата на холестерола и риска от различни сърдечни заболявания. Горните два метода са и най-вредни в това отношение, тъй като поддържат по-дълъг контакт между смляно кафе и вода, което позволява на тези дитерпени да навлязат в напитката. Методите за филтриране на еспресо и кафе - особено еспресо - са най-здравословните именно защото времето за контакт между кафемелачката и водата е много по-кратко.
Въпреки че самото кафе не е вредно, то може да повлияе на дългосрочното ни здраве, ако го пием с кондензирано мляко или твърде много захар. Те увеличават количеството захар в кръвта и допринасят не без значение калориите, които насърчават наддаването на тегло.
Може би най-важният съвет обаче е да се научите да се наслаждавате на кафето. С все по-бърз ритъм на живот, с все по-взискателни работни места, кафето трябва да се радва на истинската му стойност. Очевидно чаша кафе ще остане надежден спътник в часовете, прекарани в офиса, но е много по-добре, за настроението, ако организирате работата си около идеята за кафе пауза. Тези почивки за отпускане и откъсване ни правят много по-добри, отколкото си мислим, значително намалявайки нивата на стрес.
Ако сте мениджър или предприемач и четете тази статия, заключението трябва да е ясно: дайте на служителите си добро кафе и ще видите резултатите.
НАЗАД КЪМ МАШИНАТА
След този (твърде) дълъг период на почивка е време да подновим дейностите си - и в моя случай да се върнем при моите братя в света на автомобилите - кафе еспресо машини. Те ме чакаха, мълчаливи и скрити, толкова дълго!
Бариста живее под формата на симбиоза със своята еспресо машина. Това е поне моят случай. Тялото, умът и - що се отнася до мен - еспресо машината и мелницата се нуждаят от освежаване, преди да се върнат на пистата.
За тялото това е относително просто и всеки трябва да го прави - половин час гимнастика сутрин, здравословна закуска със, разбира се, здравословна чаша KAFUNE до нея. А чашата кафе е началото за трениране на основния „мускул“ - мозъка - което ми позволява да прекарам още един ден с енергия и желание за каквото и да започна.
За „основния мускул“ на всяко кафене - кафе еспресо машината и мелницата до нея - също е необходима „тренировка" за ревитализация. Не забравяйте, че еспресо машината е „тялото", което работи на вашето кафе на прах, смляно кафе, което превърнете го в причината, поради която хората се отбиват при вас - кафе еспресо, което кара света да се върти! Е, това отнема повече време, изисква друг вид помощ и изглежда по следния начин:
еспресо
- Уверете се, че еспресо машината е в перфектно работно състояние. За да работи безотказно, трябва да се коригират някои параметри (температура, налягане, обем). С това трябва да се занимава екип от техници - те също трябва да санират еспресо машината, от която зависи качеството на еспресо кафето. Ако сте клиент на KAFUNE, знаете, че е просто - обадете ни се, елате и решете.
- Изпразнете котела от останалата вода ще остане там и я напълнете с прясна вода.
- Почистете добре филтър, държач на филтър и група уреди от отложени масла. Използвайте съд с топла вода и лимонова или сокова сол (лимон, разбира се), потопете парчетата в тази смес и ги оставете за една нощ. Лимоновият сок действа като киселина и почиства много добре изгорелите кафеени масла, отложени върху филтрите по време на използването на еспресо машината.
Мелницата е „мозъкът“ на операцията по извличане на безупречно кафе, тъй като с нея променяте гранулирането на мелницата и силата, с която натискате кафето, на практика с нея избирате какъв вид еспресо да пиете или сервирате (SubExtras, SupraExtras). За да сте сигурни, че мелницата е в перфектно работно състояние, следвайте стъпките по-долу:
- Изчиства старата купа за кафе, уверете се, че в барабана не са останали зърна;
- Отворете мелницата на максимум, обръща диска към "GROSSA, COASE, GROS";
- Добавете шепа ориз и натиснете бутона "ВКЛ." - със скоростта на мелницата оризовите зърна ще се ударят по стените на ножовете и ще премахнат остатъците от смляно кафе, отложени върху тях;
- Когато мелницата е готова, еспресо машината е чиста и с параметри, изберете гранулацията за избраната смес от кафе, вземете тампера в ръката си, избършете го на тениската (харесвам „следа от смляно кафе на тениската“) и готово - можете грабнете щастливи хора с безупречно кафе. На колкото се може повече и по-добре!