Калории Кокосови хранителни факти и енергия
323 ккал
Хранителен кокос
| Протеин | 4.0g |
| дебел | 28,0 грама |
| въглехидрати | 8,0 грама |
| от които захари | 7,0г |
| Фибри | 11.4g |
| Енергийна плътност | 3,2 kcal/g |
| алкохол | 0,0g |
| Калории | 323 kcal/1,353 KJ |
Кокосово разпределение на мощността
| Протеин | 16 kcal/67 KJ |
| дебел | 252 kcal/1056 KJ |
| въглехидрати | 32 kcal/134 KJ |
| от които захари | 28 kcal/117 KJ |
| Фибри | 23 kcal/96 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Енергийна плътност | 3,2 kcal/g |
Храна за кокос
кокосов орех
Едва ли някой друг плод е толкова символичен за екзотиката като кокоса (латински: Cocos nucifera). Предполага се, че растежът на забележимите кокосови палми, който може да се намери само в тропиците, е отговорен за това.
Ботанически характеристики на кокосовия орех
Списъкът със специалните характеристики на кокосовата или кокосовата палма е дълъг. Например, няма близки роднини, което в биологията се нарича монотипно. Освен това кокосовата палма е изключително устойчива и жилава. Дървото с кичур от големи листа лесно се противопоставя и на най-високите скорости на вятъра и расте до 30 метра височина. Височината е толкова изумителна, защото багажникът е само с кръгли от 20 до 30 сантиметра и само основата е малко по-дебела с обиколка до 50 сантиметра.
Листата на кокосовия орех са дълги около шест метра и широки около един метър. Един лист може да тежи десет до 15 килограма. Кокосовите цветя са предимно жълти, като максимум 40 женски цветя са с лице над 10 000 мъжки екземпляра.
Плодовете, действителните кокосови орехи, могат да се събират през цялата година. От ботаническа гледна точка това е костилков плод, а не ядка. Година след година до 50, в някои случаи могат да бъдат събрани дори повече от 100 плода, но се използват и дървесните и палмовите издънки, както и листата и влакната.
Съставки на кокосовия орех
Високото съдържание на мазнини от 33 процента се вижда от факта, че маслото и мазнините се произвеждат от кокос. Калоричната стойност на 100 грама е 354 kcal, съдържа 15 процента въглехидрати и около три процента протеин.
Здравословната стойност на кокосовите орехи идва от високото съдържание на минерали като калий, фосфор, магнезий и калций. Освен това се откриват също желязо, манган, мед и цинк, както и витамини от група В и витамин Е.
Използване на кокосовия орех
Кокосовите орехи се събират в неузряло състояние, въпреки че плодовете вече не узряват. Освен това излишните външни слоеве се премахват, за да се спести тегло и място. Поради тази причина плодът достига размер около 25 сантиметра и тегло от един до два килограма.
За реколтата работниците в плантациите или дори специално обучени маймуни се катерят по дърветата и премахват ядките, след като са били отделени от дървото.
Когато в тази страна се споменават кокосови орехи, те обикновено означават така наречената копра, бялата пулпа. Но се използва и кокосова вода. Последният е идеален като безалкохолна напитка и - за разлика от пулпата - почти не съдържа мазнини.
Целулозата от своя страна може да бъде преработена в кокосово мляко заедно с кокосовата вода и се използва главно в азиатската кухня. Възможна е и консумация на суровина.
Кокосовата каша се използва и за различни десерти и печени изделия, подходяща е като веган заместител на млякото и е основа за алкохолни напитки като Piña Colada или Batida de Coco.
Най-добрият начин да отворите кокосов орех е да използвате чук. Така нареченият "екватор" на плода трябва да бъде точно ударен, което го кара да се разцепи на две половини.
Произход и разпространение на кокосовия орех
Смята се, че островната група на Меланезия в Тихия океан е произходът на кокосовия орех. Тъй като ядките плуват в морето в продължение на седмици и все още остават жизнеспособни, кокосовите палми скоро се разпространяват в тропическия регион.
Името "кокос" идва от испански или португалски и не означава нищо повече от "ядка" или "семе".
През 2008 г. Индонезия, Филипините и Индия бяха първите три основни страни, отглеждащи кокосови орехи. Кокосът е широко разпространен и в Бразилия, Шри Ланка, Тайланд и Мексико.
Плодът се радваше на доста странно възхищение от германеца Август Енгелхард, чийто живот вдъхнови Кристиан Крахт да напише своя високо ценен роман „Империум“. Енгелхард основава своеобразна секта на остров в Южно море, която разчита изключително на консумацията на кокосови орехи. Свързаният мироглед всъщност се нарича коковоризъм. Най-известните тези на Енгелхард включват изречения като „Чистата кокосова диета те прави безсмъртен и се обединява с Бог“ или „Кокосът е философският камък“.