КАЛОРИИ Юница черен дроб
100g черен дроб на юница ви дава:
Колко калории в черния дроб на юница ?
Черният дроб на юница, наричан още говежди черен дроб, е вътрешност, взета от крава, която все още не се е отелвала. Едва след като е родила теле, юница приема името крава. Както всички черен дроб, черният дроб на юница е добър източник на протеини, около 20 g на 100 g, а съдържанието на мазнини е сравнително ниско, около 4 до 5 g. Въглехидратите, от друга страна, също са доста ограничени, но достатъчни, за да дадат на черния дроб на юница малко сладост след готвене. По този начин, с малко повече от 150 kcal на 100 g, черният дроб на юница може да бъде класифициран сред така наречените постни меса.
Черния дроб на юница, здравословен супресант на червено
В касапството има 2 вида карантии: червени и бели. Черният дроб, подобно на сърцето или бъбреците, е част от така наречените червени месни органи. В бели вътрешности откриваме мозъците, рифовете или главата. В допълнение към тази разлика в цвета има и разлика в лечението. Защото, ако червените карантии се вземат от животни за клане и се продават такива, каквито са, белите карантии изискват повече подготовка. Но независимо дали са бели или червени, не всички са доволни от месото от органи. И все пак, те са пълни с хранителни ползи, точно като черен дроб на юница. Това, освен че е балансирано от страна на хранителните вещества, е важен източник на желязо. Съдържа два пъти повече от месото от мускулите. Поради това консумацията на черен дроб на юница се препоръчва особено за хора с анемия или спортисти. Ползите от черния дроб на юната не спират дотук, тъй като той съдържа 12 витамина, предимно група В и витамин А, но също така и много минерали като цинк и мед. Накратко, достатъчно, за да донесете всичко необходимо, за да поддържате тялото в добро здраве.