Калории Изсушени градински чай Хранителни факти и енергия
360 ккал
Хранителни стойности изсушен градински чай
| Протеин | 10,0g |
| дебел | 12,0г |
| въглехидрати | 43.4g |
| от които захари | 1.0g |
| Фибри | 19.1g |
| Енергийна плътност | 3,6 kcal/g |
| алкохол | 0,0g |
| Калории | 360 kcal/1 508 KJ |
Разпределение на енергия градински чай сушен
| Протеин | 40 kcal/168 KJ |
| дебел | 108 kcal/453 KJ |
| въглехидрати | 174 kcal/727 KJ |
| от които захари | 4 kcal/17 KJ |
| Фибри | 38 kcal/160 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Енергийна плътност | 3,6 kcal/g |
мъдрец
Градинският чай (лат. Salvia officinalis) е една от най-известните лечебни билки, която се използва главно при болки в гърлото. Общо има повече от 800 различни вида градински чай, всеки от които има свои ароматни и лечебни свойства.
Ботанически характеристики на градинския чай
Градинският чай е предимно издръжлива билка, която в някои варианти може да съществува само една или две години. Той принадлежи към семейството на ментата и поради това се характеризира със своите цветя, разположени в псевдо вихри. Някои специфични видове градински чай, като семена от чиа, се отглеждат и събират предимно за техните семена. Тези семена се характеризират с високото си съдържание на омега-3 мастни киселини, витамини и протеини. Не всички семена от различните видове мъдрец обаче са толкова богати.
Дори ако градинският чай първоначално е бил роден предимно в средиземноморския район, гъвкавият корен и лечебната билка също могат да се отглеждат отлично в домашната градина или на перваза на прозореца. Най-доброто време за засяване на градинския чай е април, като се предпочитат слънчеви петна. Тъй като градинският чай се използва за безплодната почва в средиземноморския район, торът винаги трябва да се използва с повишено внимание.
Веднага щом мъдрецът започне да цъфти, реколтата трябва да се направи бързо, тъй като в този момент листата са особено ароматни. Ако цветята се отстранят на ръка, периодът на прибиране на реколтата може да се удължи. Градинският чай може да се използва в кухнята за приготвяне на ястия, чайове и разтвори за гаргара, както пресни, така и сушени.
Съставки на градински чай
Градинският чай е богат на различни етерични масла и други съставки, чийто точен състав варира в зависимост от отделните видове градински чай. Камфорът, салвиолът и залпите са основни компоненти на повечето видове градински чай. Освен това някои растения градински чай се характеризират със своето трициклично съдържание на дитерпен. Карнозолът принадлежи към тази химическа група и може например да намали риска от инсулт.
Градинският чай като подправка и лек
Градинският чай е най-известен със своите аналгетични ефекти при възпалено гърло. В този контекст лечебното растение се използва особено често като разтвор за гаргара или успокояващ чай. Освен това се казва, че градинският чай има и антиперспирантен ефект. Особено в менопаузата или по време на пубертета много засегнати хора често прибягват до градински чай. Поради успокояващия си ефект върху гърлото и дихателните проблеми, градинският чай също често се използва при производството на различни бонбони и таблетки за смучене.
В допълнение към широкото си използване за облекчаване на различни здравословни заболявания, градинският чай също принадлежи като фиксиран компонент във всяка прясна кухня. Градинският чай вече се използва в кухнята за консервиране на различни храни като говеждо или птиче месо. Градинският чай все още е един от най-важните доставчици на аромати в различни салати, супи и средиземноморски ястия. Месните ястия като агнешко, телешко или свинско се придават интересна нотка чрез добавяне на градински чай, но градинското масло, което се сервира например с паста или ньоки, е много популярно сред гастрономите.
История и разпространение на градински чай
Градинският чай е една от лечебните билки, която се използва в различни медицински традиции по света от стотици години. Както азиатската, така и западната медицина винаги са използвали различните положителни ефекти на градинския чай. Големият брой видове мъдрец притежава почти неизмерим потенциал за употреби, които са известни в почти целия свят.
Съответно, площите за отглеждане вече могат да бъдат намерени в почти всички части на света, като някои от видовете вече са под специална защита. Диворастящите видове градински чай, култивирани в Германия, обаче не се нуждаят от специална защита и не са класифицирани като застрашени.
Подобни сортове: лавандула | Чубрица | Исоп | босилек