Калории изсушен дафинов лист хранителни стойности и енергия
340 ккал
Хранителни стойности Сушен дафинов лист
| Протеин | 7.6g |
| дебел | 8.6g |
| въглехидрати | 45.4g |
| от които захари | 0,0g |
| Фибри | 25.1g |
| Енергийна плътност | 3,4 kcal/g |
| алкохол | 0,0g |
| Калории | 340 kcal/1425 KJ |
Лаврова разпределителна мощност изсушена
| Протеин | 30 kcal/127 KJ |
| дебел | 77 kcal/324 KJ |
| въглехидрати | 182 kcal/761 KJ |
| от които захари | 0 kcal/0 KJ |
| Фибри | 50 kcal/210 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Енергийна плътност | 3,4 kcal/g |
лавров
Истинският лавр (лат. Laurus nobilis) се цени в кухнята заради ароматните си листа, които придават на много ястия приятен аромат. Освен това лаврът е един от традиционните символи на победите и триумфите.
Ботанически характеристики на лавра
Истинският лавров принадлежи към семейство лаврови и се представя като вечнозелен храст, който може да достигне височина до десет метра. Особено листата се използват за различни лекарства или рецепти за готвене. Те са лъскави отгоре и имат кожена структура. Лавровите плодове са синьо-черни и блестящи, докато цветята са фини и зеленикаво-жълти.
Дори лаврът да може да достигне изключително големи височини, той също може да се отглежда в малка саксия на перваза на прозореца или на открито. Поради тази причина през последните години лаврът все по-често се рекламира като декоративно растение, тъй като големите, кожести листа изглеждат страхотно.
Ако искате да засадите лавров и, ако е необходимо, също да го съберете, трябва да се уверите, че той е на слънце и че почвата е възможно най-песъчлива, но все пак богата на хранителни вещества. Твърде силният вятър не оказва особено добро влияние на лавровата, поради което е препоръчително да се обърне внимание на защитеното място. Тъй като лаврът предпочита топли температури, той не може да толерира дори слаба слана през зимата. Съответно лаврът не трябва да прекарва зимата навън, тъй като това би означавало, че растението неизбежно ще загине. Вместо това лаврът трябва да се внася в апартамента през зимата, което подчертава още едно предимство на отглеждането на лавр в саксията.
Лорелът не може да направи много със сушата, поради което почвата му винаги трябва да се поддържа влажна. Особено в горещите летни дни е препоръчително да нанесете малко влага върху листата със спрей, например. Когато прекарвате зимата в къщата, тя не трябва да е прекалено топла, но все пак трябва да бъде изложена на достатъчно високо ниво на яркост.
Лавровата реколта се препоръчва особено през пролетта и есента, където листата могат просто да бъдат откъснати от дървото. Реколтата обаче трябва първо да се изсуши, тъй като пресните дафинови листа не са много вкусни поради голямото количество горчиви вещества, които съдържат.
Съставки в лаврови
Съставките в лавровата се различават в зависимост от това дали се изследват листа, цветя или плодове. Дафиновите листа съдържат около 1,3% етерични масла, от които най-важни са цинеолът, терпените и сескитерпените. Плодовете на дафиновия лавров също съдържат етерични масла и мастни масла.Поради уникалния си състав не само листата, но и плодовете на дафиновите листа се използват в медицината.
Лавровият като подправка и лек
Дафиновите листа са особено полезни в кухнята. Те се използват при приготвянето на пресни ястия, както и за мариноване или мариноване. По-конкретно сърдечните яхнии и месни ястия получават допълнителен удар с добавяне на дафинови листа. Листата обаче трябва да бъдат премахнати преди сервиране.
Твърди се, че дафиновите листа имат лечебен и успокояващ ефект при менструални спазми. Те също трябва да са подходящи за улесняване на храносмилането. По време на бременност обаче лаврът трябва да се използва само с повишено внимание и в най-добрия случай дори да се избягва изцяло.
История и разпространение на лавра
Истинският лавр може да се намери в топлите райони на Близкия изток, както и в Средиземно море и Америка. Рядко се среща в северните части на Европа, но там може да процъфтява и при определени условия на защита.
Лавровите венци са известни на много хора, още от древния Рим: на великите императори и герои победители беше позволено да се украсяват с този символ на победа и триумф.