Калории и хранителни стойности на фалафел на топчета от нахут
Фалафел са пържени топки. В Германия те са особено популярни като бързо хранене. От няколко години фалафелът се радва на нарастваща популярност, дори и при нас!
Фалафел са пържени кнедли, направени от нахут или друг боб със смесени подправки. Те идват от арабската кухня и стават все по-популярни като вегетарианско ястие тук, в Германия.
Произходът или точният произход на фалафела за съжаление не са известни. Смята се обаче, че той е дошъл от Египет, Ливан или Палестина.
Преди пържените частици да завладеят западните страни, те първоначално са били приготвяни само в Близкия изток.
Калории от фалафел и хранителни факти на нахутните топки
Парче фалафел калории са 70 грама. Ако ядете 100 грама от него, вече имате 350 Калории (kcal) консумирани. 100 грама от вкусната пържена храна съдържа 14,5 грама протеини и 47,0 грама въглехидрати.
Само една порция нахут покрива 70 процента от дневните нужди от фолиева киселина, 65 процента от медта, 50 процента от фибрите и 20 процента от дневната нужда от цинк.
Фалафел са пържени топчета, направени от пюре от боб или нахут, билки и подправки, които са особено популярни като закуска. Фалафелът е не само вкусен, но и здравословен и богат на минерали и в зависимост от начина на приготвяне има добра порция калории.
Приготвянето на фалафела
Основата на фалафела са нахут или други видове боб, които се пюрират. Изборът на билки и зеленчуци, които се добавят, може да варира в зависимост от вашия собствен вкус.
Традиционно обаче за това се използват праз или лук, пресен кориандър, чесън и магданоз. Но освен зеленчуците, важна роля играят и подправките. Без тях нищо не работи при приготвянето на фалафела.
Освен сол и черен пипер се смесват и кимион, къри или други ориенталски подправки.
Като гарнитура препоръчваме кускус или булгур, на който се сервира фалафелът.
Можете също да сервирате топките със сусамов сос или хумус, сос от нахут. За малка закуска между тях фалафелът е идеален в плоски хлябове или в опаковки със салата и зеленчуци. Така че можете да ядете вкусното ястие в движение.
Ефекти върху здравето
Нахутът има много положителен ефект върху здравето ни. Те регулират храносмилането и имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата система и нивото на кръвната захар.
Те се консумират повече от 8000 години и са идеален носител на минерали и микроелементи, както и на протеини, от които тялото се нуждае. По този начин те са много добър избор за всички вегани или вегетарианци и хора, съобразени със здравето.
Освен това нахутът се счита за толкова здравословен, че всички здравни организации препоръчват редовната му консумация. Също така е добре да знаете, че две трети от фибрите в нахута са несмилаеми.
Те се движат през храносмилателния тракт непроменени, докато най-накрая попаднат в дебелото черво. Те спомагат за стимулиране на чревната перисталтика и за прочистване на червата и са изключително полезни за поддържане на чревната лигавица здрава. Това от своя страна може значително да намали риска от проблеми с дебелото черво, включително чревни заболявания.
Можете да отслабнете с фалафел?
Както вече знаем, нахутът е много здравословен и определено трябва да бъде включен в нашата диета. Що се отнася обаче до диетата, фалафелът не е от голяма полза.
Тъй като е пържено, малка порция вече съдържа 30 грама мазнини. Фалафелът е по-полезен от малката, богата на протеини закуска.