КАЛОРИИ Ceps

100g бели грибове ви носят:

Колко калории в манатарките ?

"Cep" е дума, която обозначава няколко годни за консумация гъби и по-специално гъбите, месестите гъби, които се срещат в гората. Във Франция наименованието „цеп“ е признато законно само за два вида: бургундски цеп и черноглави манатарки. Но на пазара ще намерите и летни манатарки и планински гъби. Така или иначе, манатарките са нискокалорични храни, особено богати на вода, фибри и микро-хранителни вещества. 100 г манатарки осигуряват само 31 ккал, което е малко.

Бордоски манатарки

Това е най-известният и може би най-консумираният цеп. Той расте в гората и можете да го разпознаете по шапката му с цвят на лешник, въпреки че този цвят може да варира в зависимост от дървото, с което е свързан. Първоначално плътта и стъпалото му са бели, след това пожълтяват с времето, после зелени. Гъбата от манатарки от Бордо е набита гъба, чието подножие може да бъде доста широко и с характерна ядкова миризма, която може да се открие при дегустация. Той идеално се съчетава с омлет или заек.

---