Калоричност 595 KJ 7,1% въглехидрати 0,0 g 0,0% белтъчини 23,4 g 32,0% мазнини 1,0 g 1,5% холестерол
Риба тон 100 грама тон Риба тон е рибен деликатес. Червеното му месо е крехко като масло, фино и ароматно на вкус. Нарастващата му рядкост е и това, което прави рибата тон толкова ценна. Тази риба е особено популярна в суши, когато е сурова, хранителни стойности на порция% GDA 108 KCAL ФОКАЛНА СТОЙНОСТ 452 KJ 5,4% ВЪГЛЕХИДРАТ 0,0g 0,0% ПРОТЕИНИ 23,4 g 32,0% МАСТИНИ 1,0 g 1,5% ХОЛЕСТЕРОЛ 0, 07g 1,5% ВЛАКНА 0,0g 0,0% 100 грама 142 6,34g Калории от сьомга Мазнина Сьомга Сьомгата принадлежи към семейството на сьомгоните и е свързана с рибата пъстърва 108 калории. В прясна вода се хвърля хайвер, а в солена вода намира нужното хранене, за да яде вкусната мастна подложка. Тази риба ласкае небцето както сурова, така и на скара. Хранителни стойности на порция% GDA 142 KCAL ЖЕНСКА СТОЙНОСТ 595 KJ 7,1% въглехидрати 0,0g 0,0% белтъчини 19,8 g 27,2% мазнини 6,34 g 2,85% холестерол 0,04 g 0,86% фибри 0,0 g 0,0% 1,0 g мазнини 0,0 g въглехидрати 0,0 g въглехидрати 23,4 g протеин 19,8 g протеин
Скариди със миди 100 грама Скариди със скариди 100 грама Скариди могат да бъдат приготвени по много различни начини. Независимо дали пържени, на шиш, приготвени на пара или бавно приготвени или в яхнии. Почти няма ограничения за вашата изобретателност, когато става въпрос за скариди. Оставете се да се вдъхновите от многобройните ни рецепти със скариди. Хранителни стойности на порция% GDA 106 KCAL BRENNWERT 444 KJ 5,3% 88 калории 88 калории 0,8 g мазнини 1,1 g мазнини 2,4 g въглехидрати Миди са от крайбрежния регион на Атлантическия океан. Те имат орехов, леко сладникав вкус и се считат за една от най-вкусните годни за консумация миди наоколо. Убедете се в едно от нашите ястия. Хранителни стойности на порция% GDA 88 KCAL BRENNWERT 368 KJ 4,4% въглехидрати 2,4 g 0,9% белтъчини 16,8 g 23,0% мазнини 0,8 g 1,2% холестерол 0,13 g 2,8% фибри 0,0 g 0,0% въглехидрати 0,9 g 2,7% белтъчини 20,3 g 27,8% мазнини 1,7 g 2,7% холестерол 0,09 g 1,9% фибри 0,0 g 0,0% 1,3 g въглехидрати 16, 8g протеин 17,2g протеин
Пържола от говеждо бедро 100 грама пържола от хип 115 калории 3,0 g мазнини 1,0 g въглехидрати 21,0 g протеин Аржентинският стек от хип е известен в целия свят със сочния си вкус. Тя е особено постна и не трябва да липсва във всяка кухня. Мариноваме телешкия пържол, рязко го настъргваме и нарязваме на малки парченца. Така остава сочен и вкусен. на порция% GDA Хранителни стойности 115 KCAL 481 KJ ФОКАЛНА СТОЙНОСТ ВЪГЛЕХИДРАТ ПРОТЕИН МАСЛИНА ХОЛЕСТЕРОЛ ВЛАКНА Пилешки гърди 1,0 g 21,0 g 3,0 g 0,06 g 0,0 g 100 грама Пилешки гърди 165 калории 3,6 g Мазнини 5,8% 0,4% 28, 8% 4,6% 1,29% 0,0% 0,0g въглехидрати Здравословната диета естествено включва пилешките гърди. Това месо е много постно и с високо съдържание на протеини. Той е с ниско съдържание на мазнини и може да се приготви по различни начини. Спортистите често консумират това месо за здравословна, нискомаслена и високоенергийна диета. Хранителни стойности ВЪГЛЕРОДЕН ХИДРАТ ПРОТЕИН МАСЛЕНИ ХОЛЕСТЕРОЛНИ ВЛАКНА на порция 110 KCAL 461 KJ 0,0g 23,1g 1,2g 0,38g 0,0g% GDA 5,5% 0,0% 31,6% 1,9% 8,2% 0,0% 31,0 g протеин
Патешко месо 100 грама Патешко месо 211 калории 15,2 грама мазнини 0,0 грама въглехидрати 18,0 грама протеин Патешкото месо е може би най-вкусният компромис за всички, за които пилето изглежда твърде често, а гъските са твърде богати. Всеки, който е опитал патешко месо, никога повече няма да иска да мине без него. Любимият сред домашните птици! на порция% GDA хранителни стойности 211 KCAL 884 KJ ФОКАЛНА СТОЙНОСТ ВЪГЛЕРОДНИ ХИДРАТИ ПРОТЕИНИ МАСЛИНИ ХОЛЕСТЕРОЛНИ ВЛАКНА Жасминов ориз 0.0g 18.0g 15.2g 0.08g 0.0g 100 грама жасмин ориз 167 калории 1.7g мазнини 10.5% 0.0% 31, 5% 23,4% 1,73% 0,0% 34,9 g въглехидрати В малките бели зърна има повече, отколкото обикновено се предполага. Така че оризът не винаги трябва да се разглежда само като пълнеща гарнитура. По-скоро трябва да се разглежда като ценен източник на енергия. Тъй като оризът обикновено е с много ниско съдържание на натрий, той е също толкова популярен за дехидратация, колкото и за диети. на порция% GDA хранителни стойности 167 KCAL ИЗЧИСЛИТЕЛНА СТОЙНОСТ ВЪГЛЕВИ ХИДРАТИ ПРОТЕИНИ МАСЛИНИ ХОЛЕСТЕРОЛНИ ВЛАКНА 699 KJ 34,9g 3,0g 1,7g 0,0g 0,0g 8,4% 13,0% 4,1% 2,6% 0,0% 0,0% 3,0 g протеин
СТАРТЕРИ летни рулца (2 броя) 2 виетнамски летни рулца с прясна маруля, мента, фъстъци, покрити с оризова хартия в домашен сос от липа и джинджифил 10. Скариди в хрупкава покривка от темпура 5.90 11. Огнен биолмон 5.90 12. Пилешки гърди на скара 5, 00 13. Тофу 5.00 14. Риба тон на скара 5.90 15. Хип стек от говеждо филе 5.90 16. Салата от морски водорасли 9.50 Сервира се с огнена сьомга и авокадо, с гуакамоле, салса роя, кълнове от сакура, шизо чист и соев балсамов сусамов дресинг 17 Хрупкав Wantan 6.50 Ръчно направено тесто, напълнено с нежно изпечено говеждо месо, поднесено със зелена салата, фъстъци и соев шарлот
СТАРТЕРИ 18. Пролетно руло Класически 5.90 Печено с фино нарязани скариди, месо от раци, със зелена салата, фъстъци и соева шарлота 19. Пилешки шишчета на скара 6.90 със салата и фъстъци 20. Ebi Temptation 6.90 3 скариди в покритие от темпура върху салата и специален сос UMI Tapas Mix Различни малки топли и студени предястия 21. За двама души 13.50 22. За трима души 18.50 25. UMI Special Rice Burger 7.90 Със салата от диви билки и барбекю-сас С скара пилешко, сьомга или телешко филе
СУПИ Кремообразни кокосови супи Силен пилешки бульон с гъби, 5 чери домата, бамя и кремообразно кокосово мляко 1. Пиле 4.50 2. Скариди 5.20 3. Риба 5.20 Canh Chua (Lang Khe Style) Силен рибен бульон, чери домати, копър и зелен лук, Подправена с тик сок от лайм 4. Пиле 4.50 5. Скариди 5.20 6. Био сьомга 5.20 Pho Classic Large Традиционна супа от виетнамска кухня с плоски оризови юфка в силен бульон от супа пилешко и говеждо месо, рафинирана с пролетен лук и кориандър 31. Пилешки гърди 9.50 32. Говеждо филе от бедро на филийки 9.50
СУПА Mien (Classic) Избрани стъклени юфка, направени от 100% корен топико без добавки, поднесени със силен говежди и пилешки бульон, шарлота и кориандър 41. Пилешки гърди 8,50 42. Органична сьомга, пържена в чери домати, копър, праз и сусамово масло 10.50 Суи Као Силно говеждо месо и пилешки бульон с ръчно изработени кнедли, пълнени с телешко месо. Сервира се с виетнамски пълнозърнести юфка и кориандър, подправени с парче сусамово масло 43. Високи 6,50 44. Големи 9,50
САЛАТИ Смесена салата Хрупкав саларико, радикио, маруля, рукола, чери домати, кълнове, печени фъстъци, сусам, зехтин, шизо лилаво, рафинирано с домашно приготвен винегрет от лют лимон 49. Пилешки гърди на скара 9.50 50. Говеждо филе Хип стек нарязан 10.50 51 Хрупкава патешка гърда 11.50 52. Скариди, пържени с шалот, копър 11.50 53. Органична сьомга на скара с копър, салса рожа, балсамов оцет от роя 12.50 54. Риба тон на скара с шалот, копър, балсамов оцет от роя 12.50 UMI манго (Див улов) Риба на скара с шалот и копър на FLUGMANGO, ракета duzu и печени фъстъци 55. Риба тон на скара 16,90 56. Органична сьомга на скара 15,90 57. Органични миди 18,50 Nom Du Du (Lang Khe Style) Зелена виетнамска папая, Захарни саксии, домати, печен сусам от фъстъци, пресни билки, подправени с винегрет от лют лайм 58. Пилешки гърди 11.50 59. Скариди 12.50
НУДЛЕ Бун (Ханой стил) Топла оризова юфка, кълнове и салата от диви билки, кориандър, шизо лилаво и винегрет от чили-джинджифил и лайм, рафинирани с печени фъстъци и сусам 60. Пикантни пилешки гърди на скара 10.50 61. Хрупкави патешки гърди 13.50 62. Пикантни Пържени скариди с шалот и копър 13.50 63. Нарязано говеждо филе на скара 12.50 64. Дива риба тон на скара с шалот и копър 13.50 65. Органична сьомга на скара с зелен лук и копър 13.50 66. Домашно копринено тофу пържено 10.50 Фо кокосов крем (Hoi An art) 5 Кремообразен кокосов къри сос върху виетнамски плоски оризови юфка, салата от диви билки, кориандър, печени фъстъци и сусам 70. Пикантни пилешки гърди на скара 10.50 71. Хрупкави патешки гърди 13.50 72. Пържени скариди с шалот и копър 13.50 73. Нарязано говеждо филе на скара 12.50 74. Дива риба тон на скара с шалот и копър 13.50 75. Органична сьомга на скара с зелен лук и копър 13.50 76. Домашно пържено тофу 10.50
ОСНОВНИ ЯСТИЯ 90. Пилешко къри 10.50 5 Пилешки гърди в кремообразно кокосово къри, гъби, ананас, рафинирани с кориандър, салата от бобови кълнове и дива билка, печени фъстъци, поднесени с ориз 91. Печено телешко къри 13.50 Говеждо филе от хип стек, нарязано на кремообразно Кокосово къри, ананас, лимонена трева, салата от диви билки, фъстъци, сусам, поднесени с ориз 92. Къри от скариди 13.50 Скариди с пресни гъби, ананас в кремообразно кокосово къри, салата от диви билки, лимонена трева, печени фъстъци, поднесени с ориз 93. Специално патешко къри 13.50 5 Хрупкави патешки гърди върху кремообразно кокосово къри, гъби и ананас, рафинирани с кориандър, салата от кълнове и диви билки и печени фъстъци, поднесени с ориз 94. Къри от дива билка Тофу 10.50 Домашно копринено тофу в кремообразно кокосово къри и ананас, гъби, рафинирани с кориандър, салата от кълнове и диви билки и печени фъстъци, поднесени с ориз 5 5 5
СТИЛ НА РИБА UMI 95. Риба тон на UMI 17.90 Риба тон на скара със соя от китайско зеле, салата от дива билка, кълнове от сакура, подправена със салса роя, дресинг от рожа балсамика, сервирана с ориз 96. Терияки сьомга 16.90 Органична сьомга на скара, китайско зеле -Терияки джус, салата от диви билки, салса рожа, домашен соев балсамов дресинг, кълнове от сакура, поднесени с ориз 97. Hotategai Power 19.50 Скариди на скара в кремообразно кокосово къри и ананас, рафинирани с кориандър, диви билки от соеви зърна- Салата, печени фъстъци, поднесени с ориз
СУШИ НИГИРИ (по 2 броя) С суши нигири оризът и рибата върху него се притискат на ръка с широчина на два пръста. N1. Абури Магуро 6.00 N6. Anago 5.00 огън риба тон солена морска змиорка на скара N2. Абури Саке 6.00 N7. Maguro 5.00 Fire Salmon Tuna N3. Абури Гай 7.00 N8. Hotategai 6.00 огнена мида N4. Кани 4.80 N9. Ebi 5,00 Сурими * Мариновани скариди N5. Sake 5.00 N10. Ikura 7.00 Органичен хайвер от сьомга * Имитация на месо от раци
МАКИ (по 8 броя) Maki-Sushi са парчета, валцувани с бамбукова подложка (Makisu). Обикновено се увива в нори. М21. Авокадо 4.50 М25. Anago 5.00 Avocado Saltwater Eel на скара M22. Sake 5,00 M26. Фрай Еби 6.50 Органични скариди със сьомга M23. Ebi 5,00 M27. Капа 4,50 Краставица от мариновани скариди M24. Tekka 5,00 M28. Сьомгова кожа 5,00 Кожа от сьомга на фурна
ВЪТРЕШНО (по 8 броя) Оризът е прикрепен към външната страна на листа нори и често е много декоративно декориран със сусам или малки, цветни яйца от риба U30. Аляска 8.50 U36. Hotategai 8.50 Сьомга, миди от авокадо, авокадо и Тобико и Тобико U31. Калифорния 8.00 U37. Salmonskin 8.50 Surimi *, печена авокадо сьомга и краставица и сусам Tobiko U32. Maguro 8.50 U38. Ebi Tempura 8,50 риба тон, печени скариди от авокадо и авокадо Tobiko и сусам U34. Анаго 8.50 U39. Свободен стил 11.50 Солени змиорки, краставици и сусам, препоръчани от готвача * Имитация на месо от раци
SASHIMI Sashimi е популярен начин за приготвяне на сурова риба и морски дарове без ориз в японската кухня или фламбиран домашен стил и специален сос S55. Сашими риба тон 17.90 S57. Сашими Сьомга 17,90 8 филийки риба тон 8 филийки органична сьомга върху водорасли, авокадо върху водорасли, авокадо и сакура кресон и сакура кресон S56. Абури риба тон 17.90 S58. Aburi Salmon 17,90 6 филийки огнена риба тон 6 филийки огнена сьомга върху водорасли, авокадо върху водорасли, зъбен камък от авокадо и риба тон и зъбен камък от сьомга S59. Тава за морски дарове 20,90 S60. Nigiri Freestyle 10.50 3 филийки риба тон, 2бр. 3 филийки органична сьомга според препоръката, 3 парчета миди от готвача, тартар от сьомга
Специални домашни ролки 8 броя всяка специална ролка със специален сос според PAPA UMI Style H47. Хрупкав тигър 13.50 Н50. Sake Fancy 13.50 Скариди в покритие от темпура, Филаделфия, манго, манго, авокадо, кожа от сьомга Филаделфия, покрити и покрити с огън сьомга с органична сьомга и тобико H48. Домашно изкушение 13.50 H51. Tuna Fire 13.50 Авокадо в покритие от темпура, раци, * Манго, Филаделфия Манго, Филаделфия и и покрито с органично покритие от сьомга, огнен тон H49. Nitro Ebi 13.50 H52. Futo Maki 10.50 Органична кожа от сьомга на скара, 4 парчета от мангото Big Roll Mango, авокадо, Филаделфия, пълни с органична сьомга, увити с кралски скариди Риба тон, манго, авокадо, краставица и тобико и имитация на раци
Tempura Rolls 10 броя всяка специална ролка в покритие tempura и специален сос T36. Риба тон Темпура 12.50 Т38. Hotategai Tempura 12.50 Риба тон, авокадо и миди, авокадо и Филаделфия в покритие на темпура Филаделфия в покритие на темпура T37. Сьомга Tempura 12.50 T39. UMI Big Roll 15.50 Органична сьомга, авокадо Органична сьомга, риба тон и Филаделфия в морска змиорка, скариди, авокадо с покритие от темпура и Филаделфия в покритие от темпура
МЕНЮ Меню 1 11.50 Меню 2 11.50 8 бр. Саке Маки/8 бр. Туна Маки 8 бр. Сьомга Маки/6 бр. Сьомга Нигири 8 бр. Авокадо Маки Меню 3 13.50 Меню 4 18.50 8 бр. . Калифорния отвътре навън */8 бр. Аляска отвътре отвътре/6 бр. Нигири риба тон/маки краставица Меню 5 19,50 Меню 6 21,50 12 бр. Ролка от сьомга Темпура/6 бр. Нигири 8 бр./6 броя Нигири Камасутра (за 2 човека) 39.00 UMI Специална ролка от дъга/Ролка от сьомга Темпура, салата от водорасли/4 броя Нигири Любов в три (за 3 души) 49.00 UMI Специална ролка от дъга/Аляска отвътре Руло/риба тон Темпура/Салата от морски водорасли/6 бр. Нигири * Имитирано месо от раци
Детско меню 1 6.50 Пържени картофи с пилешки шиш от скара или домашно приготвени пилешки хрупкави храни Детско меню 2 6.50 Пържен ориз с органични яйца, с пилешки гърди от скара Десерти Зелен чай сладолед 6.50 Сладолед от зелен чай с прясно манго, пюре от манго и печени фъстъци UMI десерти 22.50 1 FLUGMANGGO Мангото узрява на дървото и запазва и разширява естествената си сладост. Мангото, което идва със самолет, идва най-вече от района между Асам, Индия и Мианмар.1 БИОЛОГИЧНО ЦВЕТЕ, 1 БИОЛОГИЧНО АВОКАДО, 4 ТОПКИ ЯПОНСКИ ЛЕД, КУМКВАТИ, ПАНИРАНЕ МАНГО И ФЪСТЪКИ Деликатеси от природата
Бели вина НАПИТКИ 2013 Château Virant Blanc, сухо FL. 0,75 л 22.50 рула Прованс, совиньон блан, клерре Вкусове на праскова, грейпфрут, пъпеш 2013 Jürgen Leiner, Trocken FL. 0.75 L 28.50 Pinot Blanc craft, DEMETER вкус на ядки и круши 2012 Domieque Frey, Trocken FL. 0.75 L 31.50 Пино Гри, Cuvée de `lours, органични аромати на ябълка и орех 2012 Domique Frey, Trocken FL. 0.75 L 31.50 Ризлинг Vielles Vignes, органични аромати праскова и ананас 2012 Domique Frey, Trocken FL. 0.75 L 45.00 Gewürztraminer Clos St. Sebastien, органична остатъчна захар, круши, идеално с азиатска храна
Rosé 2013 Château Virant, Dry FL. 0.75 L 22.50 Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, аромати на червени горски плодове, ягодово червено вино 2010 Château Trillol, сухо FL. 0.75 L 28.50 Corbières AC, Grenache, Syrah, Mourvèdre Тъмни горски плодове, шоколад, тютюн 2011 Domeine de Mourchon, сухо FL. 0.75 L 31.50 Séguret, традиция, аромати на череши, много меко, хармонично вино 2012 г. Weingut am Nill, Trocken FL. 0.75 L 41.50 Пино Ноар, Pfalz, Kallstadt, шоколад, сладник, плодове
Отворено бяло вино 2013 Ризлинг 0,2 L 5,20 Mild, Editha Gräfin von Rheingau, Rauen. Steinmächer 2014 Chardonnay 0,2 L 5,20 Суха, Editha Gräfin von Grand Sud, Vin de France Отворено червено вино 2014 Creation 0,2 L 5,20 Mild, Pinot Noir, Editha Gräfin zu Rietburg, Pfalz
Бира и саке König Pilsener на кран 0,3 L 3,20 König Pilsener на кран 0,5 L 4,20 Erdinger пшенична бира 0,5 L 4,20 Erdinger безалкохолно 0,5 L 4,20 Saigon 0,3 L 3, 40 виетнамска бира Кирин 0,3 л 3,40 японска бира Asahi 0,3 л 3,40 японска бира Kan-Sake гарафа 5,60 Топло японско оризово вино Masu-Sake графина 5,60 Студено японско оризово вино
Кафе 2 еспресо 2,00 кафе 2,00 бяло кафе 3,20 лате макиато 3,20 капучино 2,50 кафе Sua Da 3,50 виетнамско ледено кафе със сладко мляко кафе Sua Nong 3,20 виетнамско еспресо със сладко мляко
Sencha чай 2,40 органичен зелен чай жасмин 2,40 жасмин цвете чай джинджифил 3,20 с пресен джинджифил, лайм, мента и мед лимонена трева 3,20 с прясна лимонена трева, джинджифил, лайм, мента и мед мента 3,20 с прясна мента, Джинджифил и мед
Готини напитки Fritz-Kola, -Orange, -Lemon FL. 0,3 L 3,00 тонизираща вода, Ginger Ale, Bitter Lemon FL. 0,2 L 2,80 1,2,3 1,2,3 Cola, Fanta, Sprite 0,3 L 2,80 0,5 L 4,00 Badoit (Среден) FL. 0,33L 2,80 Badoit (среден) FL. 0.75L 6.00 Evian Still FL. 0,33L 2,80 Evian Still FL. 0.75L 6.00 Calpico (японска цитрусова суроватка) Mango Calpico 4.80 Със свежа вар и манго UMI Calpico 4.80 Маракуя, кумкуати и мента
Сокове Ябълков сок или ябълков шприц 0,3 л 3,80 0,5 л 4,50 Манго сок или манго шприц 0,3 л 3,80 0,5 л 4,50 Прясно изцеден портокалов сок 0,3 л 3,80 0,5 л 4, 60 пресни напитки Chanh Da 4.80 Със свежа лайм, мента и кафява захар Манго-ментов сок 5.20 Сок от манго, пресен портокалов сок, пресен ананас и мента 5 Манго-кокосово ласи 5.20 Пюре от манго и кокосов крем 5 Авокадо Кокос Ласи 5.20 Авокадо, кокосов крем и сладко мляко
Водка Calpico Манго Водка Calpico с лайм 6,90 Водка маракуя с кумквати 6,90 Shots Jägermeister 4 cl 2,90 Nep Moi 4 cl 2,90 Водка 4 cl 2,90 шампанско Моля, попитайте персонала за 1 = цвят/2 = Кофеин/3 = подсладител/4 = подобрител на вкуса/5 = млечни продукти