Калмари пържени цели - Калинка

Мици фон Кюче

Как лесно и бързо да създадете средиземноморски вкус тук у дома? Е, нека изпечем всички пресни калмари - ароматите веднага ни отвеждат до плажна фурна. Плато с южни вкусове: пържени на тиган калмари, аспержи с холандски сос и босилек лингвине.

калинка

Купих тези вкусни, свежи, по-малки палми калмари, пресни в М - за съжаление, те се продаваха без деликатните пипала. Имам много категорични спомени за вкуса на калмари на скара, консумирани в любимия ни курорт, така че използвах само собствената си кладенец, за да го направя.

Посолих калмарите отвътре и отвън, изцедих две скилидки нов чесън, подправих го със смес от зелени подправки и накрая го поръсих с лимонов сок. Така стоеше половин час, когато затоплих добре грил тигана, сложих малко зехтин в него и започнах да пържа калмарите. След минута започнаха да се свиват малко, после го обърнах и после обратно. Това, което е много важно, една страница е достатъчна за ок. запържете ги за две минути, защото ако забравим времето, месото им ще се втвърди.