Калмари към; Aïoli за 6 души - Elle à Table Recipes

Съставки

  • 1,5 кг калмари
  • 1,5 кг твърди картофи
  • 1 пакетче корбуйон
  • за айолите:
  • 2 жълтъка
  • или 7 скилидки чесън
  • 1/2 л зехтин
  • сол пипер

Подготовка

Помолете вашия търговец на риба да почисти калмарите вместо вас. Измийте ги, нарежете ги на ивици. Поставете ги в тенджера, поръсете с двора-бульон, мокри със студена вода, за да покрият до голяма степен плътта.

aïoli

Гответе около 30 минути. Не удължавайте готвенето, тъй като те ще се втвърдят. Гответе английските картофи в подсолена вода.