Калкулатор за пушачи (нитрит, саламура, втвърдяване)

Нитритите и нитратите са опасни продукти, ако не се използват правилно. Maître Fumeur не може да носи отговорност за каквато и да е пряка и/или непряка вреда от какъвто и да е вид, която може да е резултат от и/или да бъде свързана с използването на неговите калкулатори. Калкулаторът използва изчисление, използвайки нитритната сол на марката MaîtreFumeur

нитрит

Как да не се получат нежеланите ефекти ?

Нитритите и нитратите са основно естествени молекули, намиращи се в почвата, въздуха и водата. Ето защо не е изненадващо да научим, че около 85% от нитратите, които консумираме, идват от плодовете и зеленчуците, които растат ... в земята.

Проблемът? Попадайки в стомаха и под въздействието на протеини, нитритите се превръщат в нитрозамин, за който се смята, че има известен канцерогенен потенциал. За щастие, когато витамин С се консумира заедно с нитрити, тази трансформация не се извършва. Тъй като плодовете и зеленчуците естествено съдържат витамин С, приемът им на нитрити и нитрати няма ефект върху здравето. За да противодействат на въздействието на нитритите, производителите и занаятчиите на студени разфасовки добавят натриев ериторбат, хранителна добавка, подобна на витамин С. Покупка на натриев ериторбат.

ТАКА ! Добавянето на ериторбат към саламура или втвърдяване отрича всякакви странични ефекти, които превръщането на нитрит в нитрозамин може да причини. Имате нужда от ериторбат, когато използвате нитрит.

Какъв калкулатор вземете ?

Това е въпрос и преди всичко грешка, която виждам всеки ден. Изчислявам теглото на месото си? Изчислявам ли броя на мл вода? кога, защо? Светът на саламурата и втвърдяването е огромен, на Maître Fumeur докосвате само малък процент. Но процентът на инвалидите, който използвате в групата, трябва да се разбира и използва добре.