Калинка Кефир - Мюлер

Кефирът Kalinka е отлично приготвен в Германия и за съжаление превъзхожда много кефир, предлаган от местни производители.

калинка

Кефирът (известен още като кефир) е ферментирал млечен млечен продукт, който произхожда от региона на Кавказ. Приготвя се чрез въвеждане на гранули от кефир в краве, козе или овче мляко. Традиционният кефир беше направен от духал, който висеше на врата; всеки, който минаваше оттам, удряше духалото, за да се смесят добре млякото и кефирните гранули.

Красивото описание по-горе, което възпроизвежда рецептата на традиционния кефир, е взето от wikipedia. Избрах да го вмъкна в началото на статията, защото вкусът на кефир калинка е много близък до това, което всеки кефир трябва да бъде: освежаващ, кисел и дори леко кисел млечен продукт. Обяснението за подхода на специфичния вкус е в списъка на съставките.

съставки:
Частично обезмаслено мляко
Мая, подбрана от кефир
Избрани млечни култури

Ето какво уикипедия ни казва за кефирните гранули/мая:

Кефирните гранули са комбинация от бактерии и дрожди (гъбички) в смес от протеини, липиди и захари. Тази симбиоза на веществата образува гранули, които приличат на карфиол. В днешно време кефирът става все по-ценен поради новите изследвания за ползите, които носи за здравето. Кефирните гранули са много динамична и сложна общност от микроорганизми, в които се намират много различни видове бактерии и гъбички.

Изводът е прост: кефирът Kalinka е отлично приготвен в Германия и за съжаление превъзхожда много кефири, предлагани от местни производители. Продава се в опаковката, показана на изображението в началото на статията, 500 грама, 3 леи в Carrefour, 3,3 леи в Mega Image.