Калий в храните Предотвратяване на недостиг на калий - ПОДХОДЯЩ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ

Калият е важен минерал за нашето тяло. Тук можете да разберете кои храни са с особено високо съдържание на калий!

Калият е минерал, който се среща предимно в клетките на тялото и играе важна роля в регулирането на водния баланс. Освен това калият играе ключова роля в предаването на електрически импулси към мускулните и нервните клетки. Ако тялото има твърде много или твърде малко калий, това може да доведе до неправилно функциониране на мускулите. Адекватното снабдяване с калий също има положителен ефект върху нормализирането на кръвното налягане.

Калий в храната: силата на растенията го прави

Рибата и месото също осигуряват калий, но храните, богати на калий, са предимно растителни. Балансираната диета, богата на растителни храни, гарантира, че организмът е достатъчно снабден с калий. Възрастният човек се нуждае средно от 2000 милиграма калий на ден.

Особено храни, които съдържат калий

Бобовите растения, авокадото, копърът, зелето, спанакът, гъбите и зеленчуковият сок, както и сушените плодове и плодови сокове (125 g) имат много високо съдържание на калий от над 600 mg на порция (150 g зеленчуци). Картофите, варени или якета (250 г), картофените кнедли (2 броя) и какаото, ядките, бадемите, семената и доматената паста имат същото високо съдържание.
С 300-600 mg на порция, също са богати на калий: патладжан, карфиол, броколи, зелен фасул, грах, моркови, кальраби, тиква, царевица, репички, брюкселско зеле, червени чушки и домати (по 150 g). Плодовете включват кайсии, банани, малини, пъпеш от медена роса, киви, френско грозде и ревен (по 125 г). Пълнозърнестият хляб (2 филийки), мюслите (50 г) и напоените картофи (250 г) също са богати на калий.
Китайско зеле, ендивия, зелени чушки, краставици, репички, кисело зеле, аспержи, бяло зеле, тиквички и агнешка салата (30 до 50 г) съдържат средно съдържание на калий от 160-300 мг на порция. 125 g ананас, ягоди, грейпфрут, мандарини, манго, нектарини, портокали, праскови, диня и сладки череши имат същото средно високо съдържание на калий, както и смесеният и сив хляб (2 филийки), овесени люспи (50 g), пълнозърнести макаронени изделия (75 g ) и картофи, приготвени в много вода.

Какво се случва, ако липсва калий?

Тъй като почти всички храни съдържат калий, хората, които ядат добре балансирана и здравословна храна, рядко изпитват симптоми на недостиг на минерала.

Симптомите на дефицит включват запек, парализа на мускулите и нарушения на проводимостта в сърцето.

Дефицит може да възникне поради тежка диария или дехидратиращи агенти, поради заболяване или прекомерна консумация на алкохол. Можете бързо да компенсирате дефицита, като консумирате много храни, които съдържат калий.

Бъдете внимателни при готвене

Ако готвите зеленчуци или ако те останат във водата дълго време, калият се прехвърля в течността. Затова е най-добре да продължите да ги използвате, в противен случай калият се губи.