Калий - Compl; храна - VIDAL

Калият е минерална сол, която заедно с натрия помага за поддържане на киселинността (рН) и баланса на течностите в клетките. В това той допринася за поддържането на кръвното налягане. Необходим е за предаване на нервни импулси и за мускулни контракции, включително тези на сърдечния мускул. Той също така участва в много химически реакции на метаболизма.

калий

През 2012 г. европейските здравни органи (EFSA, Европейски орган за безопасност на храните и Европейската комисия) коментираха някои здравни претенции за храни и хранителни добавки, съдържащи калий. След проучване на научните данни те счетоха, че тези продукти могат да претендират, че допринасят:

  • нормално функциониране на нервната система,
  • нормална мускулна функция и нервно-мускулно предаване,
  • поддържане на нормално кръвно налягане,

ако и само ако тези продукти съдържат поне 300 mg калий на 100 g, 100 ml или на опаковка, ако продуктът съдържа само една порция.

Недостиг на калий, употреби и свойства

Дефицитът на калий е рядък; характеризира се с умора, мускулни крампи и запек. Голямо намаление на нивото на калий в кръвта може да доведе до мускулна парализа и нарушения на сърдечния ритъм. Хората, които страдат от многократна диария или повръщане, както и тези, които приемат диуретици, лаксативи или кортикостероиди за дълго време, са особено изложени на риск от дефицит.

Калият се използва като лекарство за лечение и предотвратяване на тези недостатъци, особено при хора, които приемат лекарства, които ги излагат на този тип проблеми.

Диета, богата на калий, се предлага за профилактика на високо кръвно налягане, инсулти („атаки“), камъни в бъбреците и остеопороза.

Колко ефективен за калий ?

Няколко проучвания показват, че диета, богата на калий, помага да се предотврати високо кръвно налягане и да се намали рискът от инсулт, особено при мъже с лека хипертония. В Съединените щати FDA (Администрация по храните и лекарствата, органът, който контролира безопасността на лекарствата и храните) разрешава на производителите, които предлагат на пазара храни, съдържащи най-малко 350 mg калий на порция и с ниско съдържание на мазнини и наситени мастни киселини, да посочат на опаковката си, че те „предотвратяват високо кръвно налягане и инсулт“.