Калифорнийска кухня за пица с въртяща се кора от пица с карфиол с ниско съдържание на въглехидрати

Докато хората търсят по-здравословни алтернативи на бялото брашно и простите въглехидрати, карфиолът има важен момент.

Този универсален веган се появява навсякъде - от тако до смесване на сладкиши - и дори в макарони и сирене. И докато кора от пица от карфиол съществува от известно време, обикновено трябва да правите пица у дома. Но в началото на следващата година това ще се промени.

През 2018 г. California Pizza Kitchen създаде версия на собствен коледен креда за пица, който непрекъснато се добавя към менюто им в цялата страна - и това ще бъде първата голяма верига ресторанти.

Новата кора е вегетарианска и се прави от „индивидуална смес от карфиол, сирене моцарела, оризово брашно, билки и подправки“ според марката. Използва около 90 калории на стъбло, 14 грама въглехидрати. За сравнение, парче пица, направено от верига класически ръчно хвърлени кори, има около 97 калории и малко над 21 грама въглехидрати.

---