Калций за кости; Повече ▼
Как действа в тялото и кога е необходимо?
- Свойства и поява в храната
- Нужди и функции в организма
- Разпознаване и отстраняване на недостатъци
- Използвайте при заболявания
- Използвайте за лекарства
- Препоръчителен прием
- Предозиране и лекарствени взаимодействия
- Обобщение
- Справочник на проучванията и източниците
Калцият е от съществено значение за здравите кости и зъби и изпълнява много други задачи в организма. В медицината с микроелементи минералът се използва, наред с други неща, за предотвратяване на различни клинични картини, като остеопороза, високо кръвно налягане и някои видове рак. Разберете какви последствия може да има дефицитът, как можете да осигурите доставката на калций и какви взаимодействия съществуват между калций и витамин D3.
Свойства и поява в храната
Свойства на калция
Калцият (наричан още калций) е основен минерал, който трябва да приемаме с храната си. Среща се в различни форми в храната. Най-важните са органичните калциеви соли, които са свързани с мазнините, и неорганичният калциев карбонат. Калциевият карбонат се усвоява по-трудно от организма.
Калцият се среща естествено в различни храни, които трябва да се консумират в достатъчни количества ежедневно. Изображение: baibaz/iStock/Thinkstock
Поява в храната
Калцият се съдържа главно в млечните продукти, като сиренето е значително по-богато на калций от киселото мляко и млякото. Някои зеленчуци също имат значително съдържание на калций, например зеле, спанак, броколи и соя.
Експертни познания
Един от най-важните източници на калций е минералната вода. За добро снабдяване купете марка с високо съдържание на калций. Някои сортове съдържат до 60 милиграма на 100 милилитра. Ако консумирате много млечни продукти и други храни, съдържащи калций, 30 милиграма на 100 милилитра, разбира се, ще са достатъчни.
| Пушена херинга | 787 | 1700 |
| сирене пармезан | 345 | 1,290 |
| Твърди сирена като Ементалер или Гауда | 243 до 258 | 820 до 1020 |
| сусам | 132 | 740 |
| Минерална вода | - | до 60 |
Забележка: стойностите могат да варират.
Нужди и функции в организма
Каква е дневната нужда от калций?
Германското общество по хранене (DGE) препоръчва на възрастните дневен прием от 1000 милиграма калций на ден. Поради техния растеж, юношите трябва да консумират 1200 милиграма повече калций. Кърмачетата и децата също се нуждаят от много калций във връзка с малкия си размер на тялото. Във всички възрастови групи е възможно здравите хора да задоволят ежедневните си нужди с балансирана диета.
| Кърмачета до 4 месеца | 220 |
| Кърмачета от 4 до 12 месеца | 330 |
| Деца от 1 до 4 години | 600 |
| Деца от 4 до 7 години | 750 |
| Деца от 7 до 10 години | 900 |
| Деца от 10 до 13 години | 1100 |
| Деца от 13 до 15 години | 1200 |
| Младежи от 15 до 19 години | 1200 |
| Възрастни | 1000 |
| Бременни и кърмещи жени | 1000 |
Калций - усвояване и разпределение в организма
Здравото мъжко тяло е снабдено с около един килограм калций, при жените той е около 800 грама. Калцият се разпределя по различен начин в организма. Повече от 99,5 процента се намира като калциев фосфат в костите и зъбите, а малък остатък се разпределя в клетките. Витамин D е необходим за усвояване в организма, докато витамин К2 насърчава съхранението на калций в костите.
Експертни познания
Калцият може да попадне в кръвта от червата по два начина.
Активно поемане: то се осъществява през дванадесетопръстника. Активното усвояване може да се контролира: може да се насърчава или инхибира от различни фактори. Доброто ниво на витамин D увеличава абсорбцията на калций.
Пасивна абсорбция: Провежда се в цялото черво между клетките и не може да бъде повлияна.
Като цяло само между 20 и 60 процента от калция намират пътя си от храната в кръвта. Ако концентрацията в кръвта е твърде ниска, организмът достига до паметта си и разгражда калция от костите.
Какви задачи поема калцият?
Повечето хора свързват калция със здрави кости и зъби. Всъщност той е от голямо значение за минерализацията на костната тъкан и зъбното вещество. Но той изпълнява много други важни задачи, особено:
Кости/зъби: Натрупване на костна тъкан и зъби, както и съхранение на други минерали
Мускули: Предаване на стимули, които карат мускулите да се свиват и отпускат (мускулна контракция)
Нервна система: Предаване на стимул
Съсирване на кръвта: Активиране на съсирването на кръвта
Клетки: Стабилизиране на мембраните, които обграждат всяка отделна клетка
Хормонален баланс: поддържаща функция при освобождаване на инсулин
Разпознаване и отстраняване на недостатъци
Дефицит на калций - не се разпознава веднага
Когато тялото получава твърде малко калций, калцият се отделя от костите. Това означава, че в началото няма симптоми, но с времето плътността на костите намалява.
В екстремни случаи се развива болезнено омекотяване на костите, което се нарича остеомалация при възрастни и рахит при деца. Напредналият дефицит на калций също може да доведе до мускулни крампи и изтръпване на ръцете. В същото време рискът от по-късна остеопороза и загуба на костна маса се увеличава. В краткосрочен план обаче едва ли е възможно да се докаже недостиг на калций.
Кой е засегнат от дефицит на калций?
Според Националното проучване на потреблението II снабдяването на германците с калций е до голяма степен недостатъчно. Като цяло почти половината от мъжете и над половината от жените консумират по-малко калций от препоръчаното от Германското дружество по хранене (DGE). Освен това има рискови групи, които често имат дефицит на калций:
Тийнейджърки момичета (от 14 до 18 години): Почти три от четири момичета в тази възрастова група не получават достатъчно калций.
Пенсионери (от 65 до 80 години): Около две трети приемат твърде малко калций. От анкетираните, които покриват ежедневните си нужди, една пета от мъжете и почти една трета от жените не успяват да направят това с храна, а с хранителни добавки, съдържащи калций.
Жени в менопауза: Естествената липса на естроген, която се появява с настъпването на менопаузата, засяга костния метаболизъм. В резултат на това повече калций от костите попада в кръвта. Следователно по-малки количества се абсорбират през червата, тъй като очевидно потребността е задоволена.
Кърмещи майки: Въпреки че до 500 милиграма калций на ден се отделят през майчиното мляко по време на кърмене, нуждите на жените не се увеличават: тялото приема необходимия калций от костите и го връща в края на фазата на кърмене. Тази система обаче може да стане проблемна, ако кърмещите жени не постигнат препоръчителното дневно количество калций или решат да кърмят много дълго време.
Вегани и ово вегетарианци: Веганите и вегетарианците, които се справят без млечни продукти, често не успяват да отговорят на дневната си нужда от калций. Някои храни на растителна основа също съдържат вещества, които инхибират абсорбцията на калций в червата. Те включват така наречените фитати в зърнените култури и оксалатите, които могат да бъдат намерени в спанак, ревен и цвекло, наред с други неща.
Хора с непоносимост към лактоза: Въпреки че на пазара има много млечни продукти без лактоза (лактоза = млечна захар), съществува риск хората, които не могат да понасят лактоза, да консумират значително по-малко съдържащи калций млечни продукти.
Силни пиячи на кафе: По-големите количества кофеин водят до отделяне на повече калций през бъбреците.
Интензивна консумация на алкохол: Постоянно високата консумация на алкохол намалява активността на витамин D, поради което калцият се абсорбира слабо.
Хора, които имат недостиг на витамин D: Витамин D е необходим на организма за усвояване на калций. Следователно дефицитът може да доведе до недостатъчно количество калций.
Хора с дефицит на магнезий: Дългосрочният дефицит на магнезий може да доведе до дефицит на калций: Магнезият е важен за освобождаването на паратиреоидния хормон, който освен всичко друго увеличава абсорбцията на калций в червата.
Различни заболявания могат да предизвикат дефицит на калций независимо от диетата, например хронични възпалителни заболявания на червата като болест на Crohn или улцерозен колит, недостатъчно активна паращитовидна жлеза или хронична бъбречна слабост.