Каламари в провансалски стил - рецепти рецепти на Кухня Actuelle

Състав за 4 човека:

• 2 кг Калмари
• 4 домати
• 4 глави лук
• 3 скилидки чесън
• 1 супена лъжица 1 чаена лъжичка копър семена
• 1 супена лъжица шафран на прах
• 3 с.л. зехтин
• 1 щипка пипер Espelette
• Магданоз
• Сол
• Пипер
• Калории = Средни

Стъпки за подготовка

1. Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна. Обелете доматите, посейте ги и ги смачкайте.
2. Почистете и измийте каламарите. Нарежете ги на парчета. Поставете ги в гювеч с 2 с.л. масло и добавете семената от копър. След като цялата течност се изпари, извадете калмарите и ги оставете настрана.
3. Изсипете в гювеча 1 ч.ч. супени лъжици олио, добавете лука и чесъна, доматите, шафрана и щипка чили. Варете около 20 минути.
4. Върнете калмарите в гювеча и разбъркайте.

---