Каламари с пълнеж от зеле Рецепта Яжте УМНО
Каламари с пълнеж от зеле - феновете на морските дарове ще харесат това ястие!
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,1 mg | (13%) | |
| Витамин D | 2 µg | (10%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 10,1 mg | (84%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| ниацин | 11,8 mg | (98%) | |
| Витамин B₆ | 1 mg | (71%) | |
| Фолиева киселина | 60 µg | (20%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,2 mg | (20%) | |
| Биотин | 28,1 µg | (62%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 10,6 µg | (353%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 60 mg | (63%) | |
| калий | 847 mg | (21%) | Повече ▼ |
| Калций | 108 mg | (11%) | Повече ▼ |
| магнезий | 96 mg | (32%) | Повече ▼ |
| желязо | 2,7 mg | (18%) | Повече ▼ |
| йод | 43 μg | (22%) | Повече ▼ |
| цинк | 1,8 mg | (23%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 2 g | ||
| пикочна киселина | 309 mg | ||
| холестерол | 550 mg | Повече ▼ |
| Витамин А | 0,1 mg | (13%) | |
| Витамин D | 2 µg | (10%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 10,2 mg | (85%) | |
| Витамин К | 99,5 µg | (166%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| ниацин | 12 mg | (100%) | |
| Витамин B₆ | 1 mg | (71%) | |
| Фолиева киселина | 67 µg | (22%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,3 mg | (22%) | |
| Биотин | 28,8 µg | (64%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 10,6 µg | (353%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 72 mg | (76%) | |
| калий | 894 mg | (22%) | Повече ▼ |
| Калций | 124 mg | (12%) | Повече ▼ |
| магнезий | 99 mg | (33%) | Повече ▼ |
| желязо | 2,7 mg | (18%) | Повече ▼ |
| йод | 43 μg | (22%) | Повече ▼ |
| цинк | 1,9 mg | (24%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 2 g | ||
| пикочна киселина | 313 mg | ||
| холестерол | 550 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Измийте и почистете калмарите, отрежете пипалата и изсушете всичко.
Измийте портокала с гореща вода, подсушете и отлепете кората на кора. Изцедете сока.
Обелете и нарязайте на кубчета шалот. Измийте и почистете зелето и нарежете на ивици. Нарежете грубо орехите. Измийте мащерката, разклатете на сухо и откъснете листата.
Загрейте 1 супена лъжица олио в тиган. Задушете шалот и зеле в него на силен огън за около 2 минути, докато стане прозрачен. Изсипете половината от портокаловия сок, подправете със сол, черен пипер и гответе покрито около 10 минути, докато омекне. Оставете да се охлади непокрито за около 10 минути. След това подправете на вкус.
Напълнете епруветките с калмари със зеле и ги запечатайте с клечки за зъби. Поставете пипалата в съд за печене и изсипете останалия портокалов сок.
Поръсете с портокалова кора, орехи и мащерка, подправете със сол и черен пипер и полейте с останалото масло. Печете в предварително загрята фурна на 180 ° C (конвекция 160 ° C; газ: ниво 2-3) за около 15 минути.