Каламари, пълнени с Чермула; Паприка

СЪСТАВКИ

ОТНОСНО

Рецепта, която толкова много ми напомня за детството! През цялата си младост живеех в океански град, където влиянието на морето разтърсваше детството ми и вкусът на риба и миди беше толкова различен от сега ...
Майка ми често пържеше риба за нас и аз обичах калмарите, които нарязваше на филийки, след което просто ги пържеше, а понякога ги пълнеше с ориз и чермула, което ме вдъхнови да споделя с тях.

каламари

Калмари, калмари и калмари ... няколко имена за обозначаване на едно животно. Природата е създала това животно от прародител, който приличал на охлюв с черупка, която все още не е навита. Отне 500 милиона години за такова чудо. В днешно време 300-те вида калмари обитават всички води на света и представляват фантастичен еволюционен успех.

От морето калмарите са едни от най-консумираните мекотели. Ние ядем тяхната плът или бели сепии, както и пипалата им, според вкуса. Пържени, пълнени или дори сготвени в арморикански стил, калмари също могат да бъдат намерени в много рецепти. И това е добре, защото можем да ги ядем редовно, тъй като те са богати на селен (51,8 µg/100 g) и фосфор (251 mg/100 g). Единственият недостатък е, че те също са много богати на натрий (306 mg/100 g). Така че бъдете внимателни за тези, които спазват диета без сол.

За 4 човека