Какво знаете за полезните свойства на зелето, Полезни свойства на карфиола и броколите, Портал
Днес ще говорим за полезните свойства на бяло зеле, червено зеле, карфиол, савоард, пекинско (китайско), брюкселско зеле, броколи и зеле. Напълно възможно е от изброените 7 вида зеле повече или по-малко редовно да консумирате бяло зеле, червено зеле, карфиол, броколи. Те са ни познати, продават се във всеки супермаркет и цената им е доста достъпна. Едва сега можем да предположим, че знаете малко за ползите и вредите дори от тези четири вида зеле. Нека се образоваме заедно.
Бяло зеле - полезни свойства и вреда
Листата на бялото зеле съдържат витамини PP, C, B1, B2, калций, калий, фосфор, фруктоза. Не толкова отдавна витамин U е открит и в зелето, известно със способността си да регенерира стените на стомаха и дванадесетопръстника, засегнати от язви, за лечение на атония на червата.
Благодарение на всички тези микроелементи, бялото зеле укрепва кръвоносните съдове, премахва холестерола, възстановява метаболитните процеси, облекчава възпалението и помага за отстраняването на излишната течност. Зелето е включено в диетата на пациенти с атеросклероза, жлъчнокаменна болест, исхемия, тези, които имат бъбречни патологии, гастрит с ниска киселинност.
Противопоказания. В същото време е важно да знаете за опасностите от бялото зеле. Прясното зеле не е полезно при заболявания на щитовидната жлеза, при остри и напреднали стадии на стомашно-чревна язвена болест, при диария, ентерит, колит, миокарден инфаркт.
Киселото зеле, поради факта, че в него има много сол, може да бъде вредно за заболявания на черния дроб, бъбреците и при повишено налягане. На хората, страдащи от тези заболявания, се препоръчва да накисват кисело зеле преди ядене, за да излезе излишната сол.
Съдържание на калории бяло зеле - 27 ккал
Червено зеле и неговите полезни свойства
В червеното зеле има повече витамин С, отколкото в бялото зеле, описано по-горе. Съдържа витамини В9, В6, В2, В1, РР, натрий, желязо, калий, калций.
Червеното зеле се предписва с профилактична цел за тези, които са податливи на сърдечно-съдови заболявания, рак на гърдата. Веществата с антибактериален ефект, които са в зелето, предотвратяват размножаването на туберкулозни бацили. А тези вещества, които осигуряват забележим лилав цвят на зелевите листа - антоцианините, играят ролята на антиоксиданти, помагат за отстраняването на радионуклидите от тялото.
На бележка. Много хора отказват червеното зеле, защото е доста трудно. За да го направите по-мек, трябва да го нарежете на ситно, да добавите сол и да го смилате с ръце или вилица.
Веществото цианидин, което също се намира в червеното зеле, укрепва стените на кръвоносните съдове.
Известно е също, че зелето се препоръчва за пациенти с хипертония.
Противопоказания за използването на червено зеле са същите като за бяло зеле.
Съдържание на калории червено зеле - 24 ккал.
Карфиол - полезни свойства
Установено е, че няма толкова груби фибри, колкото бялото зеле, карфиолът. Полезните свойства на този зеленчук се дължат именно на това. Препоръчително е да се готви за деца, разрешено е да се консумира от тези, които страдат от стомашно-чревни заболявания.
Карфиолът съдържа много витамини от група В, които поддържат нервната система и регулират храносмилателните процеси. Също така зелето съдържа фосфор, натрий, желязо, калций, магнезий, калий, лимонена, ябълчена, пектинова киселини.
Забелязано е, че карфиолът помага при заболявания на жлъчния мехур, черния дроб. Полезни свойства на продукта, които играят роля при тези заболявания: той насърчава отделянето на жлъчка, а също така помага за редовното изпразване на червата.