Какво здравословно празнично меню
Когато планирате коледното меню, не пречи да се грижите за здравословния състав на по-фината от вкусната храна. Независимо дали става дума за традиционна линия от менюто или искаме да зарадваме близките си с нови вкусове, ние можем еднакво да изберем съставки, с които да създадем здравословно и в същото време вкусно празнично меню.
За да запазим здравето и теглото си, не трябва да прекаляваме по отношение на количеството храна и напитки, които ядем през празничния период. Не яжте, докато не видим храна на масата, а докато не живеем добре. Трябва да приемате само малки порции наведнъж, особено ако сте на обяд или вечеря от няколко курса. Дори през този период трябва да имаме предвид енергийния си баланс, така че след голямо хранене направете освежаваща разходка, прекарайте времето си на открито, като по този начин се възползвате от храносмилането си.
По-здравословна версия на традиционната линия
Ключът към поддържането на теглото: енергиен баланс
Ако мислим за традиционни ястия, когато съставяме менюто - като рибена супа, пълнено зеле, пържена риба или беджли - не е нужно да принуждаваме себе си и семействата си да се откажат. Достатъчно е да модифицирате някои съставки, за да получите същата, но по-малко калорична версия на оригинала по отношение на стойността на удоволствието. Направете пълнежа от пълнено зеле от постно месо, като свинско мляно с ниско съдържание на мазнини, поднесено с постна заквасена сметана и използвайте възможно най-малко масло вместо мазнина. Панираната риба може да се пържи по нискомаслен начин, да се поръсва с масло, да се поставя във фурна върху хартия за печене и да се пече хрупкава. Може да се приготви с лимон, на скара без галета или дори на скара. Ако сте космат, можете да изберете пълнозърнест сорт за козината вместо традиционното бяло брашно.
В много семейства пуйките не могат да бъдат пропуснати и от празничната трапеза, която може да бъде печена цяла, навита с пикантен сос или дори пълнена с плодове. Що се отнася до гарнитурата, можем да изберем по-леки салати, като зелена салата с балсамов оцет, салата от цвекло tzatziki, но парен зеленчуков пай също е отличен. Ако се придържате към картофената палачинка, печете картофите във фурната от кожата или увити в алуминиево фолио. Когато са готови, ги нарежете на артикули и поръсете с мащерка и малко грубо смляна морска сол.
Не можем да забравим и за десертите. Основният беджлит може да се пече с ръжено или брашно от спелта.
За да подсладите макове и ядки, добавете подсладител на прах или кристали като стевия или брезова захар вместо традиционната гранулирана захар. Джинджифилът е истинска калорична бомба, така че нека консумираме само 1-1 парчета от него. По време на приготвянето използвайте агавев сироп вместо мед, пълнозърнесто брашно вместо бяло брашно и подсладете с подсладител вместо захар. Като цяло е добър съвет да направите „диетична“ версия на конкретното сладко в допълнение към оригинала, така че нашите гости да могат да вкусят и по-здравословната версия. Много пъти сравненията могат да дадат изненадващи резултати и вкусът на новата версия може да бъде по-популярен от оригинала! Ако следваме тези привидно малки промени, вече сме направили много за здравето на себе си и близките си.