Какво всъщност правите с кумкуатите?
Те изглеждат и са вкусни: Kumquats, мини портокалите с макси вкус.
Обикновено познаваме само малките като декорация, докато мини портокалите предлагат максимален вкус. Как да разпознаем доброто качество, с какво са мини.
Плодовете със сладкия до леко горчив вкус се наричат още джудже портокали. В зависимост от сорта те са удължени, кръгли или овални и с размер максимум 4,4 см. Можете да ядете и тънката, фино-пореста купа, защото в многобройните маслени клетки има много вкус.
По този начин разпознавате качеството
Трябва да купувате само твърди кумкуати с лъскава кожа, която е равномерно оранжево-червена на цвят. Меките плодове са презрели. Вкъщи можете да държите кумквата в чекмеджето за зеленчуци в хладилника за добри десет дни. 100 г струват 1,00-1,30 евро.
Правилната подготовка
Първо измийте плодовете с хладка вода, след това ги навийте напред-назад по работната повърхност с лек натиск на дланта или между ръцете, така че етеричното масло да се разпредели по-добре в кората и да се освободи ароматът. Ако ви безпокоят ядките, можете лесно да изтласкате по-големи екземпляри от разполовените плодове или да ги извадите с остър нож.
Регистрирайте се сега за снимката на бюлетина на жената
Нашите най-добри новини, пъзели, рецепти и ръководства на седмицата за вас по имейл и безплатно.
С какво минават мини
Те са вкусни във всички ястия, за които портокалите са полезни:
- в плодова салата с ананас, манго и ябълки, мариновани с портокалов ликьор и сок от лайм, за сладки сосове с десерти,
- за закръгляване на пикантните сосове, напр. Б. нарязва се на малки в пилешки сос
- захаросани и след това използвани за пречистване на торти или за украса на десерти
- като конфитюр - само с кумквати или в комбинация с грозде или круши
- като компот с ванилия, рафиниран с грис или ванилов пудинг
- Мариновани в захарен сироп или алкохол
Джудже портокалите също са популярни за гарнитура, а замразените вместо кубчета лед са идеални за охлаждане.