Какво влиза в купата; Въглехидрати
Храната ни за домашни любимци съдържа въглехидрати в различни количества и качества в допълнение към жизненоважните протеини, които споменахме в предишната ни публикация и мазнини. По-нататък ще разгледаме какви точно са въглехидратите, от какви източници могат да произхождат и защо нашите месоядни животни също трябва да ги консумират.
Въглехидратите са органични съединения, които се образуват от въглерод, кислород и водород по време на фотосинтезата на растенията. След най-малките си единици, захари, тези съединения се наричат захариди (дума от гръцки произход, означаваща сладко); въз основа на тяхната структура, те са разделени на 3 основни групи: монозахариди (напр. глюкоза, фруктоза; вече не се разграждат), ди- и олигозахариди (напр. захароза, лактоза; могат да бъдат разделени на две или няколко единици) и полизахариди (напр. целулоза, нишесте, гликоген; часовникови молекули, състоящи се от безброй монозахаридни единици.) Според своята функция те служат като източник на енергия за клетките (глюкоза), те образуват резервен хранителен елемент (нишесте, гликоген) или образуват стената на растителните клетки (целулоза).
Те също могат да бъдат групирани според техните функции в тялото на животните, а именно смилаеми и несмилаеми въглехидрати. Първата група включва прости захари и нишесте, които могат да се абсорбират от червата и да служат като източник на енергия. Членовете на другата група се наричат диетични или пребиотични влакна, някои от тях са разтворими, достигат до дебелото черво непроменени и след това се използват там от чревната флора, други са неразтворими, те помагат на храната да премине през червата, образувайки крайната форма от фекалиите, предотвратяват запек.
Често срещан въпрос е как да се постави месоядно животно в диетата на зърнени храни или зеленчуци, тъй като ако е месояден, той със сигурност може да задоволи нуждите си само от месо (протеини), а не от въглехидрати. Нека обаче разсеем някои погрешни схващания за това!