Какво трябва да знаете за вегетарианската диета - Tahina
Какво трябва да знаете за вегетарианската диета 🌱
Вегетарианецът не яде месо или риба, но има различни видове вегетарианци.
Някои консумират яйца и млечни продукти, докато най-строгите от тях, вегани, не яжте продукти
от животински произход, включително мед.
Не е нужно да ядете месо, за да получите всички хранителни вещества, необходими за добро здраве. Човек, който реши да не яде месо, може да се радва на по-добро здраве, защото ще яде повече храни на растителна основа и може да бъде по-активен в избора си, свързан със собственото си здраве.
Проучванията показват, че вегетарианската диета може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания, затлъстяване, високо кръвно налягане, диабет тип 2 и дори някои видове рак, което води до по-дълга продължителност на живота.
На няколко пъти може да доведе и до загуба на тегло.
Във Франция, приблизително 5% от жителите казват, че са вегетарианци.
Ползи
Освен здравословни съображения, хората стават вегетарианци по различни причини. Производството на вегетарианска храна е по-устойчиво за околната среда и намалява щетите за околната среда. Много хора спират да ядат месо по идеологически, етични или религиозни причини .
Но често акцентът е върху здраве. Ето няколко начина, по които избягването на месни продукти може да подобри здравето на човека.
• По-нисък индекс на телесна маса: Проучване на 38 000 души установи, че ядещите риба, вегетарианци и вегани имат по-нисък индекс на телесна маса (ИТМ) от месоядните.
• По-здравословни нива на холестерол: Учените са показали, че специфичната вегетарианска диета може да понижи холестерола почти толкова добре, колкото и лекарствата. Нивата на липопротеините с ниска плътност (LDL), "лошият" холестерол, който причинява запушване на коронарните артерии, са намалени с почти 30% при участниците, които са спазвали диетата. Това е само малко по-ниско от тези, които са използвали ловастатин с обичайната си диета.
Диетата се състоеше от бадеми, соев протеин, храни с високо съдържание на фибри като овес и ечемик и специален маргарин с растителни стерини, съдържащ се в зелени листни зеленчуци и зеленчуци.
• По-нисък риск от рак: Изследванията показват, че като цяло вегетарианците имат по-малък риск от развитие на различни видове рак в сравнение с хората, които ядат месо.
Същото проучване обаче установи по-висока честота на рак на дебелото черво при вегетарианците.
Вегетарианската диета е свързана с по-нисък риск от сърдечно-съдови рискови фактори. Проучванията показват, че колкото повече месо ядете, толкова по-голям е рискът от диабет тип 2.
Вегетарианските храни обикновено съдържат по-малко мазнини, особено наситени мазнини и фибри, отколкото храните на животинска основа.
Рискове
Вегетарианската диета с високо съдържание на закуски и нездравословна храна все още може да бъде с високо съдържание на калории.
Хората, които не ядат месо или риба, може да им липсват определени хранителни вещества, особено ако не консумират яйца или млечни продукти.
Хранителните вещества, които може да липсват, включват:
Морските зеленчуци като нори, подсилените зърнени закуски, бобовите култури като боб и леща, сушените плодове като смокини и броколи, наред с други, са добри източници на желязо. Консумирането им с храни, богати на витамин С, като цитрусови плодове или домати, ще помогне на тялото да усвои желязото.