Какво трябва да знаете за шампанското; Природен остров

Шампанското е популярна напитка, особено в празнични случаи. От много сухи (Extra Brut) до сладки (Doux), пенливите напитки завладяват с различните си вкусове и различно съдържание на захар. Какви са калориите и алкохолното съдържание на шампанските? От каква чаша пием, за да направим изживяването пълноценно, каква е балонната точка? Как да съхранявате този нектар?

Калории и алкохолно съдържание

Шампанското винаги се прави от вино, наречено втора ферментация и обикновено съдържа 11-12% алкохол. Подобно на алкохола като цяло, шампанското също не е напитка за отслабване: съдържа 60-80 kcal на 100 ml.

Брут, сух, демисек

Разграничаваме преди всичко въз основа на цвета. Бяло, розе или червено Допълнителният термин Blanc de Noir означава, че пенливото бяло вино се произвежда от червено грозде (като червено грозде от пино ноар). В зависимост от сладостта му можете да избирате от следните вкусове:

Вкус
Остатъчно съдържание на захар
Екстра Брут
До 6 g/l
Брут
До 15 g/l
Екстра сухо
12-20 g/l
Суха
17-35 g/l
Демисек
35-50 г/л
Дъкс
Повече от 50 g/l

Съхранение, срок на годност

Правилната температура на консумация е много важна за пълното развитие на вкуса на шампанското. Съхранението в стандартни хладилници е идеално. Бялото шампанско има най-добър вкус при 5-7 градуса, розе при 6-8 градуса, червеното шампанско при 9-11 градуса най-добре. Твърде ниската температура може да увреди аромата на шампанското, твърде високата може да наруши вкуса.

---