Какво трябва да знаете за проверката и одобрението на HACCP

Системата HACCP е предпоставка за получаване на разрешение от Отдела за безопасност на хранителната верига и здравето на животните на Областната служба. Системата HACCP е нещо повече от сертификат или документация, които трябва да се актуализират от оператора на хранителен бизнес. Една от основните функции на ръководството за HACCP е да гарантира безопасността на храните и защитата на потребителите. Това е в интерес на двете страни!

знаете

HACCP контрол за нов бизнес:

HACCP е мозайка: З.опасност НАнализа ° Сритичен ° Сontrol мехлем. В унгарски превод Анализ на опасностите, критични контролни точки.

Важно е да знаете, че ръководството за HACCP трябва да бъде изготвено от всички фирми, които влизат в контакт с храна под някаква форма.

Например: ресторант, бюфет, кръчма, универсален магазин, сладкарница, сладолед, фабрика за храни и др.

Можете да разчитате на регулаторни проверки в рамките на 30 дни след обявяването на дейността на новия бизнес. По време на това първо ще се срещнете с HACCP инспекцията, която ще се извършва от Отдела за безопасност на хранителната верига и здравето на животните към съответната областна служба.

НА Ръководството за HACCP трябва да се изготвя само от специалист, който необходими за издаване на специално разрешение, тоест за функционирането на бизнеса.