Какво трябва да знаете за пеганската диета - стъпка към здравето
Диетата с пеган се основава на консумацията на храни от растителен произход. Това е комбинация от палео диетата с веган диетата. Диетата на Палео имитира тази, която нашите предци са имали през палеолита.
На какво се основава пеганската диета ?
Пеганската диета е разработена от американския диетолог Марк Хайман. Основната идея на палео диетата, която възприема пеганската диета, не е да се консумират преработени храни от всякакъв вид.
Не става въпрос само за яденето на храните, които нашите предци са яли, но и за консумирането им, докато са ги яли. Ето защо не можете да ядете рафинирани храни, студени меса, колбаси и т.н.
Освен това, комбинирайки веганската диета с палео диетата, консумирате само храни от растителен произход. Трябва обаче да се спазва правилото за невъзможност да се консумират преработени храни. Поради тази причина храни като тофу или темпе се изхвърлят.
Какви са ключовете за пеганската диета ?
Успехът на тази диета се състои в съставките, които трябва да бъдат естествени, без химикали и други изкуствени трансформации. 75% от диетата трябва да се основава на зеленчуци, които трябва да бъдат естествени, от истински произход, екологични и устойчиви.
Здравословните мазнини са необходими, защото те играят основна роля за здравето на тялото. Авокадо, кокосово масло, орехи или екстра върджин зехтин са добре дошли. Здравословните мазнини осигуряват основни мастни киселини, наред с други хранителни вещества.
При пеганската диета месото може да идва само от пасищни животни, рибата трябва да е дива, а яйцата екологични. Разрешени са бобови растения и по-специално леща. Ежедневният прием на импулси трябва да бъде една чаша.
Ядат се безглутенови зърнени храни като киноа, амарант, безглутенов овес, царевица, ориз или просо. Въпреки това, захарите и рафинираните зърна се елиминират. Консумирането на захари увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания, диабет и наддаване на тегло.