Какво трябва да знаете за мастните киселини - Супер мента
Със сигурност всеки е чувал за наситени и ненаситени мастни киселини. Какво означават съкращенията ALA, EPA и DHA? Искате ли да се ориентирате в света на мастните киселини? В нашата статия сме обобщили най-важната информация!
Може да се интересувате и от това
Кестените се отглеждат в продължение на една година в сорта за изпитване на сортове Nébih Pölöske
Вървете със сигурност! Направете кестенова маса у дома!
Мастни киселини и здраве
Мастните киселини могат да бъдат разделени на три основни групи в зависимост от това дали съдържат двойни връзки.
- Наситени: не съдържат двойни връзки
- Мононенаситени: Те съдържат двойна връзка
- Полиненаситени мастни киселини: съдържат две или повече двойни връзки
Изследванията върху връзката между сърдечно-съдовите заболявания и приема на мазнини показват, че заместването на наситени мастни киселини с мононенаситени и полиненаситени мастни киселини може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания.
Омега-3 мастните киселини са ненаситени есенциални мастни киселини, при които последната двойна връзка е 3 връзки от метиловата група в края на веригата на мастните киселини. Групата от есенциални омега-3 мастни киселини включва полиненаситена алфа-линоленова киселина (ALA), ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA).
Омега-3 мастните киселини са основни съставки, иначе незаменими мастни киселини, които организмът не може да произвежда сам, така че е необходимо да се получи точното количество чрез хранене. Получава се главно от риба, ядки и растителни масла.
Знаеше ли?
Кокошките, хранени със зелен фураж, а насекомите снасят яйца с по-високи омега-3 мастни киселини (най-вече ALA), отколкото кокошките, хранени с царевица или соя. В допълнение към насекомите и зеления фураж, ние също можем да увеличим количеството мастни киселини в яйцата, като добавим рибено масло към фуража.