Какво трябва да знаете за колбасите! Тайната да си здрав, дори разкрита от диетолог
Тъй като в наши дни се яде много храна, особено месо, диетолозите се занимават с това да дадат най-добрите съвети, така че празничната трапеза да не се превърне в кошмар.
„Мисля, че всяка нация има своя наденица, различна по размер и съставки, но в крайна сметка всичко е наденица. Някои ги предпочитат по-големи и дебели (в миналото са ги наричали Роза колбаси), други ги предпочитат тънки и дълги (като колиби), пушени или пресни, с горчица и хляб, с кисело зеле или с боб и кисели краставички.
Румънците обичат колбасите, но германските народи са ги направили култ, няма панаир или тържество без колбаси и бира/греяно вино - в зависимост от сезона.
А какво да кажем за американците, те нахлуха в света с хот-дога си.
Защо обичаме колбаси? Защото те са лесни за дъвчене (предимство на кайма) и са вкусни (предимство на подправките и мазнините). Причината наденица винаги да е по-вкусна от пържола е беконът. Мазнините носят вкус, но и два пъти повече калории.
Каква е тайната
Важно е колбасите да се правят с много месо, като месото е първият елемент в списъка на съставките. Тогава не съдържайте подобрители на вкуса от типа моноглутамат и, доколкото е възможно, консерванти. Опушването, сушенето и варенето са процедурите, при които, заедно с добавянето на сол, колбасите се приготвят/съхраняват.
Всички коледни панаири в Европа имат колбаси, но признавам, че никой от тях не се сравнява с нашите пушени колбаси, пържени в свинска мас и ядени с резенчета студена полента, приготвени на котлона ", пише диетологът Михаела Билич, в профила си в Instagram.