Какво трябва да знаете за кетогенната диета Cardio Plein Air
10 октомври 2019 г.
Статия от Катя Лемай от Cardio Plein Air Sherbrooke
Всяка година се появяват много диети, насърчаващи отслабването и „идеалното“ тяло. Напоследък кетогенната диета се възстановява и набира популярност. Но какво точно е това?
За да се разберат основите на кетогенната диета, човек трябва да има известни познания за диетата. Така че ето бърз преглед на това, което е на вашите чинии.
Макронутриенти
Има три вида макронутриенти. Те осигуряват енергията, необходима на тялото, за да се движи, да мисли и да се занимава със своя бизнес.
Въглехидрати
Основен източник на енергия за тялото и предпочитан енергиен субстрат за мозъка и мускулите. Това са захарите и фибрите. Те се съдържат в плодовете, кореновите и/или сладките зеленчуци (царевица, зелен грах, моркови, картофи и др.), Лещата и бобовите растения, но също и в десертите и сладките.
Липиди
Източник на енергия по време на дългосрочни усилия (бягане, маратон и др.). Те също играят важна роля в транспорта на мастноразтворими витамини и в структурата на клетъчните мембрани и клетките на нервната система. Те образуват голямото семейство мазнини, а именно ненаситени, полиненаситени, наситени, транс и основни. Конкретно те се намират в животински продукти, ядки, авокадо, маслини, някои млечни продукти (сирене, сметана, масло) и др.
Протеините
Незаменим за изграждането и обновяването на клетки и органични тъкани като мускули, но също така и кости, кожа, коса и нокти. Те участват в синтеза на хормони и играят роля в транспорта на хранителни вещества, образуването на антитела и имунната система. Те се срещат наред с други в месото, рибата и морските дарове, лещата, бобовите растения и ядките.
И така, каква е тази кетогенна диета?
Канадското ръководство за храна предлага да разделим съдържанието на нашата чиния с 60% въглехидрати, 15 до 20% протеини и 15 до 20% мазнини. Кетогенната диета, от друга страна, предлага да се промени това разпределение с 80% мазнини, 15-20% протеини и 2 до 5% въглехидрати. Това е еквивалентно на една и половина филийки хляб на ден като въглехидрати.
Трябва да знаете, че тялото може да съхранява до 2000 килокалории (ккал) въглехидрати. Въпреки това, той може да съхранява до 40 000 ккал мазнини. Следователно целта на диетата е да отреже тялото от основния източник на енергия, въглехидратите, така че тялото да е в състояние на кетоза. Тъй като мозъкът се храни само с въглехидрати, тялото се адаптира, като разгражда липидите до кетони, които могат да бъдат доставени в мозъка. След това тялото е принудено да черпи енергията си от погълнатите липиди и съхраняваните в мастната тъкан, което може да доведе до загуба на тегло *.