Какво трябва да знаете за яйцата Страната на домакинята на Ircsi
Какви яйца ядем?
Праисторическият човек вероятно не е избирал между яйцата, но с течение на времето връзката ни с яйцата на различни животни еволюира и бавно кристализира кои яйца предпочитаме да ядем.
Древните римляни най-често са яли пилешки яйца, но пауновите яйца често са се сервирали на различни приеми и събития. Китайците предпочитат да ядат гълъбови яйца и дори днес модерните пъдпъдъчи яйца също имат голям изток, особено сред финикийците. В допълнение, хората ядоха чайка, фазан, пленник, пуйка, пеликан, патица, щраус и гъши яйца, наред с други. Днес най-вече консумираме кокоши яйца и щраусови яйца, въпреки че последното не е типично за унгарското население.
Яйцата най-често могат да бъдат закупени с дузина или дванадесет, поради причина, произтичаща от символиката на яйцето. Числото, отнасящо се до учениците на Исус при групирането и продажбата на яйца, е дадено в XVI. Появява се и се разпространява от Англия през 16 век.
Купуване на яйца
Днес в Унгария почти цялото население яде пилешки яйца. Има няколко неща, които трябва да имате предвид, когато купувате яйца. Срокът на годност вече е важна информация за кутията с яйца, закупена в магазина, но печатът, прикрепен към кутията и яйцата в кутията, също ви казва от коя държава идват яйцата и какви живи яйца купуваме. 0 означава органични жилища, 1 за безплатни жилища, система за изчерпване на жилища, 2 за дълбоки отпадъци, различни стабилни жилища и 3 за технология за клетка. Отглеждането на кокошка влияе върху нейното здравословно състояние, което се усеща и в качеството на яйцето.
Първичен производител, който продава на пазара, не трябва да подпечатва яйцата, но трябва да посочи на мястото на продажба откъде идват яйцата.
Закупените яйца за предпочитане се съхраняват в собствената им кутия и се съхраняват в хладилника. Не мийте яйцата до употреба, струва си. Измийте измитите яйца преди разбиване, защото грубото измиване може да причини повече вреда, отколкото немиенето. Струва си да държите яйцето немито в собствената си кутия, тъй като по този начин то поема най-малко вкуса и миризмата на останалите храни, така че да остане свежо за най-дълго време. Пресните яйца могат да се съхраняват в хладилник за около месец без значително влошаване.
Печене-готвене с яйца
След като яйцата са закупени и съхранени, трябва да се има предвид само правилното им използване. Ако е възможно, не използвайте сурови яйца. Ако обаче изберем рецепта, която изисква яйцата да се използват сурови, тогава пригответе храната така, че да изтече относително кратко време преди консумация. Дръжте храната в хладилник през това време.
В случая на суровите яйца най-големият проблем са примесите, залепнали върху черупката на яйцата. Тъй като суровите яйца попадат в храната без термична обработка, има по-голям риск от инфекция със салмонела. Вярно е, че така наречените третирани със салмонела яйца вече са на разположение.
От което яйцата не могат да бъдат оставени настрана
Има храни, които дори не можем да си представим без яйца, защото яйцата са тяхната цел. Те включват пандишпан, птиче мляко, пържени картофи, пълнени яйца, бъркани яйца, омлет, яйчена супа или яхния от яйце, но подпухналите не биха съществували без яйца.