Какво трябва да знаете за храните с отрицателна калория
Съществени аспекти
Със сигурност сте чували за храни, които съдържат отрицателни калории; истината е, че не е нужно да преценявате математически (въпреки че сте изкушени). Всъщност това е неподходящ термин, като изразът е по-правилен отрицателен калориен прием - изгарят повече калории по време на храносмилателния процес, отколкото те съдържат (това е a ефект 
Какво всъщност се случва? През деня, приблизително 5-10% от консумираната енергия общо достига храносмилането и съхранява хранителни вещества от консумираната храна. Нискокалоричните храни, като целина и други зеленчуци без нишесте, осигуряват малък брой калории, но изискват енергия за усвояване; това означава, че теоретично е възможно да има определени храни с този ефект. Разгледаните да съдържат отрицателни калории са предимно нискокалорични плодове и зеленчуци: целина, грейпфрут, лимон, лайм, ябълка, салата, броколи и зеле.
Напитките, за които се счита, че имат отрицателни калории, са водата (всъщност има 0 калории) и особено студената защото тялото трябва да го нагрява (при телесна температура, съответно при 37 С); но няма ясни изследвания, които да докажат това заключение. Някои вливания, каквито са обикновен чай и кафе те също съдържат нула калории; допълнителното кафе поради кофеина се засилва скорост на метаболизма. Загубата на тегло, причинена от тяхната консумация, все още е минимална: например 5-6 чаши студена вода Изгарям допълнително 10 калории на ден и отнема почти година, за да се премахнат 0,5 кг мазнини (трябва да се отбележи, че прекомерната консумация на вода е потенциално опасна). Известни са и градските легенди, генерирани от различни производители, които включват напитки с отрицателни калории, без да имат истински субстрат.
Друг фактор, който трябва да се спомене в това "хранително уравнение" е енергийна плътност; в плодовете и зеленчуците е намален. Тя представлява брой калории на 1 грам храна. Повечето продукти са посочили количеството, но също и калориите, така че разделете калориите на тегло и ще намерите енергийната плътност (илюстративен пример е този на гроздето и стафидите).
Госпожо доктор Ирен Алексей Диетолог-диетолог www.drirenalexoi.ro, имейл [email protected], тел.0722496036 гласи:
„Храните с отрицателни калории са особено пресни плодове и зеленчуци: боровинки, ендивия, броколи, ягоди, лук, карфиол, тиквички, зелен фасул, лимон, манго, морков, магданоз, портокал, целина, зеле, чесън, цвекло.
Отрицателните калории са метафора, която ни казва, че за храносмилането на дадена храна тялото изразходва повече енергия (калории), отколкото тази храна произвежда за тялото. Споменатите са полезни храни, съдържат антиоксиданти, витамини,
Като цяло са пресни плодове и зеленчуци, те помагат при изгаряния, като увеличават скоростта на основния метаболизъм. Това се случва не само защото те карат тялото да работи, но и поради съдържащите се хранителни принципи, имащи детоксикиращи свойства върху дебелото черво и черния дроб. "
Целина
Грейпфрут
Зелените
Диня
Ябълки и портокали
Мненията са разделени
лекар Тим Гарви, президент на катедрата по хранителни науки от Университет в Алабама, счита, че теоретично е възможно, въпреки че на практика няма храни с отрицателни калории, като е скептичен относно факта, че промяната на метаболизма може да доведе до реална загуба на тегло. Според него единственият начин да успеете е да консумирате по-малко калории, отколкото изгаряте чрез физическо натоварване, а не чрез храносмилане. диетолог Марион Нестле той смята всичко за мит.
Според изследователя Рон Мендел, директор на науката за физическо възпитание в Университет Маунт Юнион, има храни, които имат различни начини за отглеждане скорост на метаболизма (скоростта, с която тялото изгаря калории), съответно тези с кофеин, гуанин, таурин и екстракт от зелен чай. Той предприе проучване с 20 участника и установи повишена ефективност на напитка, включваща споменатите компоненти. В никакъв случай обаче не става въпрос за стотици калории консумира се от организма, но в продължение на една година се спекулира със загуба на тегло
Не на последно място, наистина протеини, които изискват най-много енергия, имат a топлинна енергия от 20-30%. Лекар Гарви съгласен е с това откритие, особено след като не можем да живеем само от целина и само няколко души могат да я ядат сурова. Но той е съгласен, че тази храна изпълва стомаха и увеличава чувството за ситост (предотвратява последващото поглъщане на няколко калории, без да се изгарят вече консумираните.
Да запомня
Въпреки че диетите, които включват храни с отрицателни калории, не винаги работят по начина, по който са (изглежда, че важна роля играе индивидуална скорост на метаболизма; се основава главно на висока консумация на плодове и зеленчуци), може да помогне за отслабване, като напълни стомаха с храни, които те не са калорично плътни. И накрая, трябва да запомните, че няма конкретни научни доказателства в подкрепа на тази предпоставка и че спазването на драстични диети, които насърчават консумацията само на няколко храни, може да доведе до загуба на важни хранителни вещества, необходими на организма да функционира. Рискът от спазване на диета с изключително отрицателни калории (9 кг за 9 дни) е връщане към първоначалното тегло след прекратяването му. Също така гореспоменатите храни, консумирани с излишни мазнини или захар, няма да донесат никаква полза. Ето защо, ключът към устойчивата загуба на тегло е да се възприеме здравословен начин на живот, който включва балансирана диета и редовни упражнения.
Госпожо доктор Ирен Алексей Диетолог-диетолог www.drirenalexoi.ro, имейл [email protected], тел.0722496036 гласи:
Благодарим на д-р Ирен Алексей за предоставената информация.