Какво трябва да знаете за храненето, ако имате диабет
Десетки милиони хора страдат от диабет и според данните на Световната здравна организация броят на пациентите, диагностицирани с това състояние, може да достигне 360 милиона до 2030 г.
Така че, вие не сте сами в тази ситуация. Освен това добрите новини идват от всички страни: появяват се нови лекарства, все по-точни тестове. С други думи, напредъкът в медицината гарантира на хората с диабет нормален живот.
Но основното условие да се контролира диабетът и да се забави и може би дори да се отървете от сериозните рискове от това заболяване е спазването на балансирана диета, подходяща за вашето здраве, физическа активност и апетит.
По принцип горе-долу диабетът ви принуждава да имате правилна диета и дори да се храните по-здравословно от много други хора, които нямат този здравословен проблем.
И за да се храните здравословно, трябва да внимавате да не пропуснете основните хранителни принципи, да спазвате графика на хранене и закуски и да избягвате колкото се може повече храните, които внезапно повишават кръвната Ви захар.
въглехидрати
Въглехидратите са основните източници на енергия за тялото: те имат 4 калории на 1 грам и трябва да представляват 60 процента от дневния прием на калории. Въглехидратите са отговорни за повишаването на кръвната захар след хранене, а основните източници са зърнени култури, зеленчуци, плодове, бобови растения, хляб, ориз, картофи.
Трябва да знаете, че има бавно усвояващи се въглехидрати като зърнени храни, зеленчуци, бобови растения, а има и бързо абсорбиращи се въглехидрати: захар, мед и фруктоза в плодовите сокове. По-добре би било да се избягва консумацията на въглехидрати с бързо усвояване и да се изберат тези с бавно усвояване. По този начин поддържате кръвната захар и теглото си под контрол.
Трябва да знаете, че в течна форма (сокове), варени (зеленчуци) или преработени (хляб), въглехидратите се усвояват по-бързо от твърдата форма (плодове), пресни (зеленчуци) или пълнозърнести храни (зърнени храни). В зависимост от вида на въглехидратите и тяхното количество се установява гликемичният индекс на храните, т.е. тяхната сила да повишават кръвната захар. Трябва да имате предвид това, особено след като има някои храни, които могат сериозно да нарушат нивото на кръвната Ви захар.
протеини
Протеините са втората по важност категория хранителни вещества във вашата диета. Дневната нужда е 15 процента от общата консумация, а броят на калориите на 1 г протеин е 4. Основните източници на протеин са животните - месо, яйца, млечни продукти, заедно със зеленчуци (зърнени култури, леща, боб, соя, семена, ядки). Ако делът на животните трябва да бъде максимум 50-60 процента от дневната нужда, останалото отива за растителни протеини.
мазнини
Мазнините са третото по важност хранително вещество в балансираната диета. Но те имат повече калории от въглехидратите и протеините, 9 до 1 грам, но те трябва да представляват 30 процента от дневната нужда от храна. Мазнините са здрави (тези студено пресовани масла, семена, риба), по-малко здравословни (тези, наситени с месо и холестерол в яйцата) и напълно нездравословни (транс-мазнини), което трябва да се избягва.
витамини
Витамините означават живот, а липсата им на диета води до тежки дефицити и отслабена имунна система. Но диета, богата на зеленчуци, плодове и риба, осигурява дневна доза витамини, като добавките са необходими само когато е препоръчано от Вашия лекар.
Диетични фибри
Те са важен компонент на балансираното хранене и се съдържат в зърнените храни, зеленчуците и плодовете. Тяхната роля е да предотвратят внезапно и голямо повишаване на кръвната захар и да осигурят оптимален чревен транзит.
Без вода няма живот, а жаждата е ясен признак на дехидратация. Консумацията на вода трябва да бъде свързана с възрастта и физическата активност.
Солта
Солта в ястията е удоволствие, но и проблем, когато се надвишава дневната консумация от 5 грама на ден. Излишъкът увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания.
Източник: Статия, адаптирана от образователния материал на Roche Diabetes Care Румъния. Снимка: Shutterstock