Какво трябва да ям, ако имам остеопороза

Остеопорозата е системно костно заболяване, характеризиращо се с ниска костна плътност и увреждане на микроархитектурата на костната тъкан с повишена костна чупливост. Важно е да знаете, че това е заболяване, което засяга цялата костна система. Най-важната стъпка при разпознаването на това е да се покаже, че костната минерална плътност (КМП) е значително по-ниска от желаната и че рутинните лабораторни тестове за метаболизъм на калция са отрицателни. .

Има много причини за ниска костна плътност и повишена крехкост. Ролята на генетичните фактори може да бъде оценена на 60-70%.

В допълнение, женският пол, менопаузата или съществуващата естрогенна недостатъчност и възрастта се считат за основни рискови фактори, които се подпомагат от следните рискови фактори.

• силно пушене,
• консумация на алкохол,
• диета с ниско съдържание на калций,
• и физически неактивен начин на живот.

При вече разработената терапия на остеопороза си струва да се допълнят медикаментите и физиотерапията с диетична терапия. Това решение има допълваща роля към другите форми на лечение, но е изключително важно.

Целта на диетата

• достатъчно количество калций, протеини и витамини,
• предотвратяване на продължителна костна загуба, подобряване на качеството на костите,
• осигуряване на адекватен енергиен прием и оптимален хранителен състав на диетата.

Калцият играе роля както за профилактика, така и за лечение на остеопороза, тъй като може да регенерира и укрепи костната структура. Нуждата от калций се различава при деца и възрастни и при определени състояния и заболявания тази нужда може да се увеличи:

• От 0 до 6-месечна възраст: 400 mg/ден
• От 7 до 12 месечна възраст: 400 mg/ден
• От 1 до 3 годишна възраст: 500 mg/ден
• 4-6 годишна възраст: 600 mg/ден
• 7-9 годишна възраст: 700 mg/ден
• 10-18 годишна възраст: 1300 mg/ден
• жени от 19-годишна възраст до менопауза: 1000 mg/ден
• жени в постменопауза: 1300 mg/ден
• мъже до 65 години: 1000 mg/ден мъже - над 65 години: 1300 mg/ден
• бременни жени (последен триместър): 1200 mg/ден
• кърмещи жени: 1000 mg/ден
• за остеопороза: 1500 mg/ден

В Унгария приемът на калций от населението на възраст над шейсет години едва надвишава 600 mg/ден, но дори и в млада възраст достига 800 mg на ден само при мъжете.

Съдържанието на калций в млякото и млечните продукти е особено благоприятно. Освен това съдържа вещества, които помагат на този минерал да се усвои и вгради в костите. Такива вещества включват витамин D, лактоза, протеини, участващи в костния метаболизъм, витамин А, магнезий, фосфор и млечна киселина. През последните години значението на млякото стана противоречиво, тъй като съдържанието на калций в него може да намалее по време на процесите на пастьоризация и рафиниране.

Спанакът и сушеният фасул имат приблизително същото съдържание на калций като млякото, но трябва да се има предвид, че оксаловата и фитиновата киселина (сухи бобови растения, пшеничните трици) в растенията образуват неразтворим комплекс с калций и по този начин намаляват усвояването му.

Предлагат се и минерални води с високо съдържание на калций, като Apenta, Fonyód, Kékkút, Kristályvíz, Harmatvíz, Parádi viz и Ágnes Mohai.

Ако унгарците допълнят обичайната си диета с половин литър мляко, това може да компенсира липсващите 600 mg калций (половин литър мляко съдържа калций от 600 mg).

Естествени източници на калций

• Мляко и млечни продукти,
• твърди сирена,
• мекотели (мекотели, охлюви),
• цаца, сардини,
• яйчен жълтък,
• овесени ядки, соеви кълнове,
• сусам, бадеми, лешници, слънчогледови семки,
• водорасли,
• бобови растения,
• вътрешната кора на цитрусовите плодове,
• фурми, стафиди,
• целина, моркови,
• зелен грах,
• праз,
• листа от зелени листни зеленчуци и зеле (най-вече колераби).

Обогатени с калций храни

В Унгария започва развитието на млечни продукти, последвани от месо и храни на зърнена основа, обогатени с биоактивен калций по такъв начин, че иначе отрицателното им съотношение Ca: P да стане идеално или положително в резултат на добавката (вж. Глава Фосфор).

---