Какво трябва да ядат децата, Яжте ПО-УМНО
Истинска война на вяра бушува около храненето на децата: Какво трябва да даваме на малките да ядат, за да се развият добре? И може ли малкото мопче също да е здраво? EAT SMARTER интервюира експерт
Anja Boerner е самонает екотрофолог и работи, наред с други неща, с центъра за хранителни съвети в HAW Хамбург. Нейните хобита са инструкциите за промяна на поведението или саморефлексията на клиентите с наднормено тегло и здравословното хранене на децата.
За EAT SMARTER Anja Boerner отговаря на най-важните въпроси относно здравословното хранене за деца.
Колко важно е балансираното хранене при децата?
Балансираната диета е разбира се важна за здравословния растеж. Много по-важно от перфектното хранене обаче е усещането за сигурност. Това означава: Спокойният изяден бял хляб и приятната семейна беседа са по-здравословни от драмата за черния хляб. Трапезната маса не трябва да се превръща в стрес маса!
По-специално майките често се стресират с твърдението си да носят здравословна храна на масата. Ако майката вече няма време за детето си заради всички пазарувания, готвене или отглеждане, това е по-вредно за цялостното развитие, отколкото компромисно хранене, след което все още има време за обща игра на „Не се ядосвай“.
Колко семейни хранения на ден трябва да има?
Колкото е възможно повече, винаги в зависимост от това какво предлага ежедневният семеен живот. Някои семейства могат да се хранят заедно веднъж седмично, други три пъти на ден. Почти по-важна от броя на храненията заедно е спокойната атмосфера на масата за хранене: Вместо да обсъждате лошите училищни оценки на детето или проблемите в отношенията, трябва да се опитате да направите взаимно възможно най-добре.
„Масата за хранене не трябва да се превръща в стрес маса“
Какво е важно за семейните ястия?
На първо място е атмосферата: желателно е да бъдете възможно най-приятелски настроени. Семейното хранене трябва да предлага избор и свобода на избор. Разбира се, най-добре е всички членове на семейството да се хранят заедно, тъй като това е единственият начин малките деца да се научат да се хранят самостоятелно. В началото са необходими много усилия, за да нахраните каша с една ръка и да ядете сами с другата ръка, но колкото по-големи стават децата, толкова по-лесно става. Само когато се хранят с другите, децата могат да усвоят хранителни навици за възрастни.
Трябва ли децата да изпразват чиниите си?
Не. Доказано е, че принудата за ядене може да доведе до хранителни разстройства при децата. В днешно време девизът е: Родителите правят оферта и децата решават дали, какво и колко да ядат от тази оферта.
Мога ли да използвам храната като награда, например: „Десерт има само ако ядете зеленчуците“?
Не! В резултат на това децата се научават да се възнаграждават с храна и в най-лошия случай развиват хранително разстройство. Ако е планиран десерт, тогава детето трябва да го има, независимо дали е яло основното ястие или не. Налягането и мощта не са на масата за хранене. Всички ние, възрастните, също се храним по различен начин, понякога имаме апетит за едно, понякога за друго. Защо трябва да е по-различно с децата?
Помогнете, детето ми не обича плодове и зеленчуци! Какво мога да направя?
Рядко детето категорично отхвърля всички видове плодове и зеленчуци. Ако едно дете е много придирчиво, това е предимно само фаза.
Важното е колко дълго продължава тази фаза: Ако детето не яде никакви зеленчуци в продължение на ден или седмица, това не е проблем. Ако фазата продължи няколко месеца, родителите трябва да се запитат дали няма нищо повече от това, например силови игри, които се играят чрез хранително поведение. Родителите трябва да продължават да предлагат плодовете и зеленчуците, които не одобряват, и най-важното са да ядат зеленчуци и плодове сами с удоволствие и наслада.
Препоръчвам да включите децата в пазаруване и готвене, дори ако те сами не ядат зеленчуците. Рано или късно ще искате да опитате. Понякога лекарствената форма помага, например, ако поставите филийки краставица до цвете. Окото също се храни, дори при деца.
"Децата могат да живеят вегетариански живот без никакви проблеми."
Какво да правя, ако детето ми не иска да яде месо?
Тригодишният ми син изведнъж пожела да стане вегетарианец. След това му обясних, че желязото в месото е важно за растежа му и че малкото месо, което ядем, идва от щастливи животни (сега той е висок над 1,95 метра, а аз самият съм вегетарианец). Все повече деца и младежи се отказват от месото. Като родител бих приел тази нужда сериозно и ще попитам защо.
Децата могат да живеят вегетарианско без никакви проблеми. Само адекватната доставка на желязо трябва да се проверява редовно.
Коя е най-добрата напитка за деца?
Най-добрата напитка за деца е водата. За разлика от сока, той не съдържа захар, което може да доведе до затлъстяване и кариес. Децата могат спокойно да пият чешмяна вода, но първо трябва да проверите качеството на местните водопроводи. В някои райони в Германия нитратното замърсяване на питейната вода е доста голямо. Дори тези, които имат битов кладенец, трябва да проверят качеството на водата, преди да я предлагат на децата си да пият.
Какво представлява специалните детски сокове и чайове?
Детските сокове и чайове привличат с цветни опаковки и здравни обещания, съобразени с детския вкус. В действителност те са не само по-скъпи от нормалните сокове и чайове, те често съдържат допълнителна порция захар. Те определено не са по-здравословни за децата.
Какво трябва да дам на детето си да яде в училище?
Понастоящем около този въпрос в немските училища се развива истинска религиозна война. Междувременно дори се решава на родителските вечери какво родителите трябва и какво не трябва да поставят в кутията за хляб. Но вие не оправдавате никого, забранявайки парченца мляко, бяло брашно или плодови шприцове. За някои родители регламентът не стига достатъчно далеч, някои смятат, че са твърде строго регламентирани.
Така че кутията за обяд е твърда ядка. Родителите са изправени пред взискателната задача: детето трябва да хареса обяда, трябва да е здраво и да осигурява достатъчно енергия за дългия ден в училище. Но достатъчно често детето носи кутията си за обяд вкъщи невиждано. Тогава разбира се трябва да попитате защо детето не е яло нищо. Често отговорът е: „Нямах време да ям, играх по време на почивката.“ В този случай мисля, че родителите трябва да са доволни, че детето им е социално интегрирано и се нуждае от ръцете им, за да се катери и да не яде . Когато едно дете наистина е гладно, то яде и училищния си хляб. Загрижеността на родителите често е преувеличена и хранителните навици на децата им са напълно добре.
„Не премахвайте профилактично млечните продукти от менюто.“
Имате право да посещавате ресторант за бързо хранене с децата си от време на време?
да, да С разнообразна диета е Бързо хранене добре от време на време. Важно е посещението на McDonalds или Burger King да не се представя като нещо специално и със сигурност не като награда. В моята практика като диетолог вече видях майка да казва след консултация: „Тъй като участвахте толкова добре, нека отидем в McDonalds.“ Тогава не можах да говоря.
Как мога да разбера дали детето ми е прекалено дебело или прекалено слабо?
Първо и най-важно трябва да реши усещането за пропорция на родителите. Но възприятието дали детето е прекалено дебело или прекалено слабо е различно между семействата и културите.
Добра насока са соматограмите, които могат да бъдат намерени във всяка детска книжка за изпити. Съществуват диаграми за различни възрастови групи, които могат да бъдат използвани поне за приблизително определяне дали собственото ви дете е нормално, с поднормено тегло или с наднормено тегло. Педиатърът също проверява теглото на децата по време на рутинни прегледи. Можете да изчислите така наречения ИТМ процентил на детето си в Интернет.
Добре е, ако детето е малко по-силно или по-деликатно от нормата. Все по-големите колебания в теглото са критични. Те могат да показват заболявания, нарушения на храненето или психични проблеми.
Децата също могат да развият непоносимост към лактоза?
За съжаление да. Млечната захар (лактоза) и протеините в кравето мляко могат да причинят непоносимост към лактоза или алергия към млечни протеини при някои деца. Показания за непоносимост към лактоза са например подуване на корема и диария след консумация на мляко.
Симптом на алергия към млечен протеин може да бъде екзема на кожата. Много важно: Не правете самодиагностика и не премахвайте млечните продукти от диетата на децата си като профилактична мярка. Ако подозирате, че детето ви има алергия или непоносимост, първото нещо, което трябва да поговорите с вашия педиатър. Ако е необходимо, той ще ви насочи към специалист.