Какво това се случва в тялото ви, когато спрете захарта
Пристрастени към захарта или не, вие сте решили да я премахнете от диетата си. Няколко специалисти обясняват как тялото ви ще реагира на тази нова диета.
Публикувано на 18/10/2019 в 12:30, актуализирано на 29/01/2020 в 07:15
Захарта, наркотик, по-лош от кокаина? След цигарите и алкохола, той се отказва при всички случаи. Книги за препоръки като Zéro sucre (1) на френския журналист Danièle Gerkens или „Решено е, спирам захарта“ (2) на австралийката Сара Уилсън са хит и с основателна причина. Смята се, че изящният прах е отговорен за много заболявания като наднормено тегло, диабет, умора, възпалителни заболявания и пристрастяване. Прието е, че отказването от тютюнопушене през нощта е болезнено, но дали същото е и със захарта? Треперим ли като наркоман при оттегляне от първите часове на оттеглянето? Какви последици след това? Сбогом ужасна коремна шамандура и здравей бебешка кожа? Няколко специалисти ни отговарят.
Във видео разберете какво се случва в тялото ви за 24 часа
Трудно отбиване
Ако естествената захар, присъстваща в храната, не създава проблем, често се отделя добавената от производителите захар, тъй като тя присъства в прекалено големи, опасни и пристрастяващи дози. Проучване върху плъхове, проведено от невробиолога и изследователския директор на CNRS, Серж Ахмед, между другото, показа през 2007 г., че 90% от тези животни предпочитат захарната вода. с кокаин. Според учения „други проучвания показват, че продължителният достъп от три до шест седмици до глюкозата и захарозата - форми на захар - създава състояние на зависимост при гризачите; човек наблюдава симптоми на отнемане, повече или по-малко интензивни по време на отбиването“. Това е така, защото захарта действа върху невроните като наркотик и активира същия механизъм за възнаграждение на мозъка.
В зависимост от нивото на консумация, премахването му може да предизвика неприятни усещания от първите часове. „При хората можем да наблюдаваме раздразнителност, безпокойство и почти депресивно състояние през първите две седмици“, обяснява Серж Ахмед.
Журналистката Рола Тарсиси потвърждава това. Когато тя спря да яде захар за един месец за своя доклад Моят живот без захар: утре напускам! (3) излъчени на 18 януари 2018 г. по Франция 2, първите десет дни на лишаване бяха най-болезнени. "Бях в депресия и всички се съгласиха, че съм непоносима. Ако не бях задължена професионално да го преживея, със сигурност щях да се пропукам", признава тя.
"Десертът е източник на удоволствие, ако го изтрием, непременно ще бъдем малко депресирани. Някои се укриват в захарта, когато имат силни емоции, ако ги предотвратим, това е като патерица, от която се лишаваме", подчертава Лорънс Плуми, лекар по диетология, автор на Sucre, gras et sel (4).