Какво ще кажете за леки млечни продукти? Да купим готови картофи на филийки. Има здравословни колбаси. Интервю с
С течение на времето накрая купихме сламени картофи, сладолед от супермаркета. Тъй като сме загрижени за начина, по който изглеждаме, киселото мляко в хладилника ни е само 0% мазнина. Що се отнася до маслото или маргарина, все още не сме изяснили кое е за предпочитане.
„Много от концепциите ни за визия за храна са предварително замислени“, каза той в интервю Ziare.com Михаела Костин, диетолог и практикуващ НЛП NutriShape. Специалистът обясни още при какви условия колбасите могат да се консумират безопасно, но и какво трябва да се съдържа в диетата на доста заседнал мъж, който работи през по-голямата част от деня в офиса.
Диетологът прегледа и продуктите, считани за „бомби“ за тялото.
Около маслото и маргарина са създадени истински легенди. Каква е истината за тях? Те могат да се консумират безопасно или независимо от рисковете?
Маслото е продукт, получен чрез преработка на заквасена сметана, със съдържание на липиди 82-85%. Маргарините са смесени мазнини (животински и растителни), получени по синтетичен път.
Следователно самата дефиниция на двете ни дава улики за безопасността при консумацията им. Умереността остава аспектът, който подчертаваме.
Маслото е богато на масла, антиоксиданти, здравословни мазнини, витамини (D, E и K), омега 3 и омега 6, но е важно да се използва в правилните комбинации (със зеленчуци и постно месо) и да не се изгаря.
Друга е ситуацията, когато говорим за маргарин, синтетичен продукт, както ни казва определението. Разбира се, с течение на времето методите за получаване на маргарин се променят, но за да се получи желаната консистенция, е необходимо да се детеритеризира (местоположение между слоевете - ред.).
Освен тези аспекти, свързани с начина на получаване, маргаринът съдържа и серия Е (особено тези, използвани за получаване на желания цвят).
Маслото, консумирано в умерени количества, макар и хиперкалорично, се понася и има благоприятен прием за организма, маргарин, но, извън всеки мит за произхода му, е синтетичен продукт.
По отношение на киселите млека, какво можете да ни кажете? Вредни ли са и ако да, кое от изброените? Какво трябва да изберем вместо това?
Киселото мляко е източник на калций и пробиотици, които помагат на организма да функционира. Важно е, когато купувате кисело мляко, да обърнете внимание на етикета и да изберете киселото мляко с най-малко добавки, независимо дали е захар или други съставки. Препоръчително е да изберете обикновени кисели млека (без плодове или зърнени храни) или гръцки кисели млека.
Общо взето, всеки продукт, популяризиран като „лек“, трябва да се избягва. Тази цел от 0% мазнини може да бъде постигната само след интензивна обработка, което води до елиминиране на всички хранителни вещества, от които се нуждаем.
Също така продуктите, които съдържат кисело мляко (например зърнени барове), могат да бъдат вредни поради добавената захар.
Колбасите нямат добра репутация. Ако обаче трябваше да изберете по-малко вреден продукт, кой би бил той?
Колбасите се правят от месо, сухожилия, кожа, кости, подобрители на вкуса, стабилизатори, консерванти и оцветители, макаронени изделия, соево брашно, нитрити и нитрати, сол, захар, саламура и др. Следователно колбасите са при интензивна кашлица много интензивно преработени месни продукти. Лекарите и диетолозите ще подкрепят хипотезата, че консумацията на колбаси може да има отрицателни ефекти както върху храносмилателния тракт, така и върху здравето на сърцето. Също така, яденето на колбаси по време на бременност може да причини малформации на плода.
Ако обаче има неконтролируемо желание и искаме да консумираме определен вид наденица, обърнете внимание на етикета и за предпочитане потърсете производители, които имат собствена ферма и фабрика. Или защо не, пригответе сами колбасите си, както по времето на баба. Продължава малко, но може да бъде приятно семейно занимание и освен това осигурява здравословно хранене и, защо не си призная, вкусно, но без притеснения и без никакви болки.
Какво да не се консумира под каквато и да е форма?
Ако се отнасяме стриктно към колбасите, не е посочена никаква форма на приготвяне.
По принцип е добре да се избягват всякакви прекалено приготвени продукти, рафинирани сладкиши (например сладкиши, направени от индустриален маргарин, бяла захар и препържено; торти от всякакъв вид); чипс и бързо хранене. Не трябва да пропускаме от тази категория напитките: газирани и алкохол, но също така и соковете с добавени плодове, рекламирани като натурални (но някои имат само аромат, но не и плодове).
В супермаркета можете да намерите сурова слама и замразени картофи. Те се различават донякъде от тези, които нарязваме сами вкъщи, съдържат нещо допълнително?
Със сигурност замразените картофи имат нещо допълнително, а именно добавки. Необходимо е да се добавят тези добавки, за да се осигури доброто им запазване, да се запази цветът им. Внимателно проверете етикета; В зависимост от производителя имаме различни рецепти за замразяване и приготвяне на тези картофи.
Картофите също могат да бъдат замразени у дома, като просто ги съхранявате във фризера, след почистване, така че няма нищо ненормално.
Какво не трябва да включва диетата на доста заседнал възрастен, който седи в офиса поне девет часа на ден?
Всички продукти, изброени по-горе в категорията забранени храни. Той също трябва да обърне голямо внимание на разпределението на храненията: три основни хранения и две закуски. Необходимо е да се премахне „гризането“ между храненията, когато се говори за заседнал живот, защото изкушението в това отношение е много голямо.
Храната трябва да съдържа храни с високо съдържание на протеини, фибри и въглехидрати в посочените пропорции, за да осигури енергията, необходима за интелектуална дейност. Тези аспекти могат да бъдат определени в персонализирана диета, която отчита както кулинарните предпочитания, така и възприетия начин на живот.
Какви други храни са истински бомби за тялото?
Накратко, всичко, което означава бърза храна, сладкиши и главно преварени или пържени продукти (например, известният снител, комбиниран, „като у дома“, с картофено пюре).