Какво ще яде Z-поколението

Един от най-належащите въпроси днес е устойчивата храна. Нашата земя е под огромен натиск и хранителната индустрия носи сериозна отговорност за това. Устойчивостта вече е подчертана в бизнес политиката на METRO за търговия на едро. С няколко продукта в портфолиото на собствената си марка те насърчават своите клиенти да преминат към устойчивост и да улеснят тези, които вече мислят така. Понастоящем голямата компания се фокусира върху устойчивостта в допълнение към осведомеността за здравето в своето състезание за разработване на иновационни продукти за студенти от университета Szent István и очаква кандидатите да произвеждат продукти за все по-възприемчивото Z-поколение.

Вредното въздействие на производството на храни върху околната среда се изучава в продължение на много години и въпросът става все по-спешен, тъй като потребителското търсене продължава да расте. В същото време също стана ясно, че не е необходимо да произвеждаме храна, както досега, защото реформирането на нашите хранителни и консуматорски навици може значително да намали отрицателното въздействие върху околната среда. В някои западни страни вече се разпространяват по-устойчиви хранителни навици. В Германия например гъвкавата диета, която е екологична, става все по-модерна, състояща се предимно от растителни храни и съдържаща само разумни количества продукти от животински произход, предимно риба, яйца, млечни продукти и малко месо. Beyond Meat, приготвено от растителни съставки, е родено по подобни причини, което се опитва да възстанови опита на консумацията на месо както във вкуса, така и във външния си вид.

---