Какво се случва в тялото, когато ядете дива сьомга
Сьомгата е една от най-питателните храни на планетата. Тази риба, богата на здравословни мазнини, има много ценни хранителни вещества, но също така и способността да намалява риска от много заболявания.
Произходът на сьомгата обаче има съществена роля, що се отнася до ползите, които носи. Половината от сьомгата на пазара идва от дивата природа (океан, реки и езера), докато другата половина идва от аквакултури. Основната разлика между двата вида сьомга е как са били хранени. Както при пилетата, говедата и свинете, отглеждани във ферми, отглежданата във ферми сьомга е с по-лошо качество от дивата сьомга и нейните ползи за здравето са намалени.
Хранителните разлики между дивата и аквакултурата сьомга са големи. Например, половин филе от океанска сьомга има 281 калории, докато същото половин филе, този път фермерска сьомга, има калориен прием от 412 калории.
Ето ползите от дивата сьомга за вашето тяло:
Богато е на Омега-3 мастни киселини
Порция от 100 грама дива сьомга съдържа 2,6 грама омега-3 мастни киселини, в сравнение с 2,3 грама в случая на сьомга за аквакултури.
За разлика от другите видове мазнини, омега-3 мастните киселини са от съществено значение за правилното функциониране на тялото, тъй като ние не произвеждаме този вид мазнини, но трябва да си ги набавим чрез диетата си.
Той е отличен източник на протеин
Сьомгата е богата на качествени протеини. Протеините имат съществена роля в организма, освен всичко друго, те помагат за оздравяването на тялото, за защита на костите и мускулната маса, но също така и за борба с процеса на стареене.
Проучванията през последните години показват, че за оптимално здраве всяко хранене трябва да осигурява 20-30 грама качествен протеин.
Една порция сьомга съдържа около 25 грама протеин.
Той е отличен източник на витамин В
Количество от 100 грама дива сьомга осигурява: витамин В1 (18% от дневната нужда), витамин В2 (29% от препоръчителната дневна доза), витамин В3 (50% от дневната нужда), витамин В5 (19% от дневната доза ), витамин В6 (47% от това, от което се нуждае тялото), витамин В9 (7% от дневната нужда) и витамин В12 (51% от препоръчителната дневна доза).
Той е ценен източник на калий
Сьомгата, особено дивата сьомга, е богата на калий. Дивата осигурява 18% от дневната нужда от порция от 100 грама, докато сьомгата, отглеждана във ферми, осигурява само 11%.
Калият поддържа кръвното налягане в нормални граници, намалявайки риска от инсулт.
Богато е на селен
Селенът помага за предотвратяване на заболявания на щитовидната жлеза, защитава костите и също така намалява риска от рак. Порция от 100 грама дива сьомга осигурява между 59% и 67% от дневния прием на селен, от който тялото се нуждае.
Сьомгата трябва да бъде част от вашата диета и за да се възползвате от всички нейни хранителни качества, би било препоръчително да изберете дива сьомга. Лекарите препоръчват да консумираме 2 порции сьомга седмично за здравето на желязото.