Какво се случва в мозъка ни, когато пием сокове, които НЕ съдържат захар
Нашето тяло възприема напитките без захар по различен начин от тези, които са сладки. Сокът, съдържащ захар, ще стимулира допаминовите рецептори в мозъка, което ще предизвика усещане за удоволствие и желание да продължите да консумирате продукта.
Това не се случва, когато пиете диетичен сок. Въпреки че тези напитки имат изкуствени подсладители, като аспартам, мозъкът ни не се заблуждава и не реагира.
Освен това изследователите знаят, че през повечето време не пием сокове, защото сме жадни, но за удоволствие. През 2011 г. те направиха експеримент върху морски свинчета.
Животните бяха стимулирани със светлина, за да активират своите допаминови рецептори, докато пият вода. Въпреки че водата не беше сладка, морските свинчета я консумираха в прекомерни количества. По-късно, когато бяха помолени да избират между вода и захар, морските свинчета избраха вода.
Ето защо, казват експертите, пристрастяването към храната и сладките напитки е реално. Високото ниво на захар ще доведе до прекомерна консумация на продукти, които доставят удоволствие, като по този начин причиняват хранителни разстройства.
Това е същият механизъм, който се случва в случай на наркомания.
Кутия сок съдържа най-малко 35 грама захар под формата на захароза или богат на фруктоза царевичен сироп.