Какво се случва с тялото ви, ако се откажете от захарта Доктор на деня
Храните, които изобилстват със захар и имат интензивен сладък вкус, не са единствените, които застрашават вашето здраве. Ако вашата диета се допълва с хляб, тестени изделия, чипс или пържени картофи, това означава, че внасяте захар в тялото под друга форма. Нишестето в продуктите се разгражда на захари и произвежда в тялото същите ефекти, каквито имат сладките, особено когато се консумират в излишък.
1. Захарта те остарява
Чрез процес, известен като гликиране, захарта се улавя от протеините, които разграждат структурата им. Колагенът и еластинът, необходими за красотата на кожата, са два от протеините, най-силно засегнати от захарта. Набръчкването на зряла кожа е следствие от намаляването на тези протеини в дълбокия слой на епидермиса. При хората, които консумират захар, прости въглехидрати или излишни мазнини, процесът на стареене става много ускорен.
Въпреки че механизмът на гликиране не може да бъде напълно спрян, той може да бъде забавен. И отказването от захар е един от най-добрите начини да направите това!
Проучване на 600 жени и мъже установи, че тези с по-високи нива на кръвната захар изглеждат по-възрастни от тези с по-ниски количества. За всеки 180 g глюкоза на литър кръв, очакваната им възраст се увеличава с 5 месеца. А хората с диабет, които отдавна имат висока кръвна захар, изглеждаха по-възрастни от колегите си, които не са имали болестта.
В допълнение към факта, че захарта допринася за стареенето на кожата, тя е отговорна и за влошаване на акнето и в някои случаи дори може да предизвика това състояние на кожата. Според Института за изследвания и развитие на розацеята захарта е горивото, което поддържа възпалението, което се появява при розацея.
След като се откажете от един от най-нездравословните хранителни навици, включително прости въглехидрати, скоро ще забележите очевидно подобрение в начина, по който кожата ви изглежда и се чувства.
2. Ще забележите как килограмите изчезват
Неотдавнашно проучване установи, че когато броят на консумираните калории е еднакъв, тези на диета с ниско съдържание на захар и ниско съдържание на въглехидрати изгарят 325 повече калории на ден, отколкото тези на диета с ниско съдържание на мазнини.
По принцип постоянният излишък на захар в организма причинява инсулинова резистентност, кара тялото да съхранява допълнителни мазнини и забавя метаболизма. Тъй като тялото вече не реагира правилно на инсулин в кръвта, процесът е труден за обръщане, така че профилактиката е най-доброто лекарство.
Но инсулинът не е единственият хормон, засегнат от захарта. Захарта също пречи на лептина, специален хормон, отговорен за контрола на апетита, който казва на черния ни дроб какво да прави с цялата съхранявана глюкоза.
Докато напълняваме, тялото започва да отделя все повече и повече лептин в кръвта, за да възстанови баланса, като стимулира изгарянето на мастната тъкан. Вместо това хормонът често става неактивен.
Когато нивата на лептин останат високи за дълги периоди, тялото губи чувствителност към този хормон. В този случай мозъкът започва да игнорира сигналите на лептина, което показва, че тялото е пълно и мозъкът вече не се подчинява на сигналите за ускоряване на метаболизма. Освен това хората с лептинова резистентност са склонни към хронични заболявания, причинени от излишните коремни мазнини и възпаления.
3. Отървете се от нездравословна зависимост
Желаете ли непрекъснато нещо сладко? Противно на вярванията на много хора, пристрастяването към захарта не е емоционално хранително разстройство. Според д-р Марк Хайман това е биологично разстройство, задвижвано от хормони и невротрансмитери, което ни кара да жадуваме за сладкиши и въглехидрати.
Когато консумираме тези храни, тялото ни елиминира серотонин и бета-ендорфини, невротрансмитери, които подобряват настроението, намаляват тревожността и спомагат за повишаване на самочувствието. Естествено телата ни искат този източник на щастие отново и отново и всичко се превръща в омагьосан кръг. Но добрата новина е, че след като се откажете от захарта и апетита, тя ще спре.
4. Спи спокойно
Високите нива на кръвната захар се считат за втората водеща причина за безсъние. Като се откажете от сладкишите, особено преди лягане, ще избегнете повишаване нивото на захарта в тялото си, което ще ви държи будни през цялата нощ.
Това увеличение неизбежно е последвано от намаляване, което кара тялото да освобождава хормони, за да регулира нивата на глюкозата, като същевременно стимулира мозъка. Избягвайки тези колебания, които нарушават кръвната захар, ще имате много по-добър и спокоен сън.
Ако наистина чувствате нужда от лека закуска преди лягане, можете да опитате пълнозърнести храни. Те се препоръчват, тъй като поддържат нивата на кръвната захар и също така увеличават количеството на серотонин в мозъка, насърчавайки здравословен и последователен сън.
5. Нисък риск от заболяване
Смята се, че астмата, алергиите, сърдечните заболявания и дори ракът всъщност са причинени от хронично възпаление в тялото. Какво кара мозъкът да тълкува погрешно сигналите и да задейства възпалителна реакция, дори когато няма заплаха? Диетата, богата на захар и въглехидрати, е един от основните виновници.
Увеличението на кръвната захар, което е резултат от закуски, съдържащи бял хляб, пържени картофи или сладки сокове, кара тялото да освобождава възпалителни пратеници, наречени цитокини. Цитокините са протеинови молекули, които предават информация между различни клетки. Те играят важна роля в предаването на информация между клетките на имунната система - левкоцити. Цитокините също участват в механизмите на възпалението и в защитата срещу инфекциозни агенти, в защитата срещу тумори, при септичен шок.
6. Без колебания на енергията
Със сигурност храните, които съдържат захар, ви дават енергиен тласък. За съжаление можете да се насладите на това усещане само в краткосрочен план и тогава ще се почувствате изтощени, раздразнителни и ще почувствате необходимостта да попълните енергията си със сладък продукт.
Захарта блокира освобождаването на орексин, невротрансмитер, отговорен за будността. Нищо чудно, че губите фокуса си веднага след обяд.
Нашето тяло използва два вида „горива“ - захари и мазнини. Компонент на основните хранителни вещества, заедно с протеините и въглехидратите, мазнината е макронутриент, който осигурява енергия. Разбира се, трябва да използваме мазнини като гориво. За съжаление повечето от нас използват захарта като основен източник на енергия, която изгаря много по-бързо, оставяйки ни слаби и без силата да се концентрираме.
Като се откажете от захарта и простите въглехидрати и ги замените със здравословни мазнини и сложни въглехидрати, можете да се сбогувате с енергийните колебания, които ви забавят.