Какво руско сирене, американец - работа
Юстас Уокър живее в Русия от 20 години
В малкото селце Такучет, което е най-отдалеченото сибирско място, местните жители ядат американски сирена и кисело мляко. И ще се хранят, въпреки наложените санкции, и всичко това, защото в селото живее фермер от САЩ. И се оказва парадоксална ситуация: никой от сънародниците му не може да търгува с „кисело мляко“ в Русия, но той може.
В надеждата за поща
Казва се Юстас Уокър и земеделието е в кръвта му. Прадядо и дядо са били фермери, а баща ми има 20 хектара земя в Канзас, той прави сено.
- Той го смята за „терапия за душата“, смее се Юстас.
Той самият прави сирене и кисело мляко от козе мляко тук. Казва, първо, че е по-изгодно.
- Цената му е с порядък по-висока, докато отглеждането на малък брой кози е много по-лесно от кравите, казва фермерът. - Освен това срокът на годност на сирената от козе мляко е много по-дълъг. И това е без никакви консерванти. Ние ги ядем сами.
Както се казва, за себе си - за другите - моля.
Фермер казва, че по-малко работа през зимата
Юстас уверява, че продуктите му са възможно най-„живи“, топлинната обработка е минимална, химията е напълно изключена - всичко се основава на млечнокисели бактерии. Досега той ги поръчваше в Германия и Щатите, но какво ще се случи след санкциите?
- Дори не знам ..., - свива рамене фермерът. - Изчакай и виж. По един или друг начин, наскоро купих култура, има запас. Освен това го получавам по пощата.
Абсолютно на руски
Оказа се, че американските селскостопански продукти са пред вратата и те са на прозореца. А Юстас дори не се съмнява - санкциите срещу неговата държава като нея тук му играят само в ръцете.
- Пазарът става все по-свободен, казва той. - Вече извикани, те предлагат да сключат споразумение. И това са хора, които преди това не са осъществявали контакт! Разбира се, явлението е временно и не трябва да разчитате особено на него.
Редовните му клиенти са "частни лица", както той казва за тях. По същество, техните собствени, село или приятели в регионалния център Boguchany, в Красноярск. Или познати на познати.
- Това са хора, които ценят здравословните храни и разбират защо козето мляко струва повече, казва Юстас. - Или са родители, чиито деца са болни - непоносимост към лактоза.