Какво представляват тиквичките - всичко за сортовете и тяхното предназначение, В градината ()
Добавяне на статия към нова колекция
Тиквичките са много разнообразни. Те се различават не само по форма и цвят, но и по предназначение. Нека видим кои сортове и хибриди на тиквички са най-подходящи за определени ястия.
Тиквичките са вид обикновена тиква. Донесена е от Америка в Европа от Колумб през 15 век. Този тревист храст или растение за катерене в средната лента се отглежда като едногодишно. От тиквички се приготвят много различни ястия: те се пържат, варят, мариноват, а някои от тях могат да се ядат дори сурови.
Тиквичките са особено полезни за стомашно-чревния тракт. Те помагат да се отървете от подуване и наднормено тегло, прочистват тялото от токсини и токсини, а също така лекуват ставите и ускоряват метаболизма.
Тиквички да се консумират сурови
За приготвянето на пресни салати са подходящи ранно узрели тиквички с тъмна кожа. Те се отстраняват от храста малко незрели (с тегло около 200 g), нарязват се на тънки кръгчета, поръсват се със сол (1 ч. Л.) И се оставят за 25-30 минути.
След това се изцежда, прехвърля се в плоска чиния, полива се с дресинг. За да направите това, можете да използвате 50 мл растително масло, 2 ч.л. ябълков оцет, 2 ч.ч. мед, накълцан чесън (3 скилидки), малко нарязан копър и смлян черен пипер. Тиквичките, изсипани с тази смес, настояват за 20 минути, така че да са добре наситени, и след това се сервират.
Сортове и хибриди на тиквички, които са добри суровини: астроном, полярна мечка, диамант F1, золотинка, деликатен блат F1, фараон, котва.
Тиквички за съхранение през зимата
Неповредените плодове се поставят на съхранение. Те не се измиват, а само се избърсват със суха кърпа и се сушат на чист въздух. Тиквичките се съхраняват при температура от 4 до 10 ° C.
Сортове и хибриди на тиквички, подходящи за дългосрочно съхранение: Aral, Диня, Arlika F1, Aeronaut, Genovese, Крушовидна, Жълтоплодна, Зимна красавица, Златна купа, Negritok, Skvorushka, Sukha F1, Фестивал.
Тиквички за сокове
Сок може да се приготви както от пресни тиквички, така и от варени. За целта изберете плодове със сочна нежна каша. Те се събират вечер или рано сутрин, измиват се, обелват се и веднага се изцеждат, докато плодовете се наситят с хранителни вещества, доколкото е възможно. За да се получи сок, тиквичките се прекарват през сокоизстисквачка или се настъргват и изцеждат с марля.
Сокът от тиква се пие веднага след пресоването (напитката може да се подслади с мед) или се събира за зимата. В последния случай към 3 литра сок се добавят 400 г захар и 10 г лимонена киселина, довеждат се до кипене, изсипват се в стерилен буркан и се навиват на руло.
Сортове и хибриди, които са подходящи за изцеждане на сокове: Azhur F1, Alexandria F1, заешко ухо, зебра, мечтата на любовницата.
Тиквички за приготвяне на хайвер
Най-вкусният тиквен хайвер се получава от плодове с рохкава и не твърде влакнеста каша. Тогава консистенцията на хайвера е хомогенна.
Най-добрите сортове тиквички за готвене хайвер: White Swan, Gribovsky 37, Sangrum.
Рецепта за хайвер от тиквички
Изплакнете 1,5 кг тиквички, нарязани на филийки, печете във фурната, след това кайма. Вземете 250 г лук, обелете, нарежете на ситно, запазете, добавете към него 500 г белени домати и оставете да къкри, докато масата се сгъсти. След това поставете тиквичките там и оставете да къкри 25-30 минути. Добавете 20 г захар и 10 г сол.