Какво представляват протеините и в какви храни ги намираме Хранене, благосъстояние Revista ПСИХОЛОГИИ Румъния
Прочетете Напред
Как въглехидратите помагат на тялото и в какви храни ги намираме
Независимо дали ядете месо или не, протеините са от съществено значение за организма и не бива да го лишаваме от тях. Ето тяхната роля и от какви храни можем да ги усвоим.
Протеинът е основно хранително вещество за организма. Името идва от гръцкото protos, което означава „първо“. Човешкото тяло е пълно с протеини.
Косата, ноктите, външният слой на кожата са направени от протеин, наречен кератин. Мускулните тъкани съдържат миозин и миоглобулин, други видове протеини. Вътрешната структура на костите се състои от протеини.
Червените кръвни клетки съдържат хемоглобин, протеин, който пренася кислород през клетките. Тялото използва протеини за изграждане на нови клетки, нови тъкани и за синтезиране на други протеини, които правят възможно функционирането на тялото, с всичките му роли.
Нашата способност да виждаме, да мислим, да се движим, да чуваме, всъщност да правим всичко, което смятаме за ежедневна дейност, изисква нашите клетки постоянно да комуникират помежду си.
Този тип комуникация се осъществява чрез невротрансмитери, които са изградени с помощта на протеини.
Почти половината от количеството протеин, което консумираме ежедневно, се превръща в ензими, които освен всичко друго се занимават и с храносмилането на храната. Протеинът играе жизненоважна роля в изграждането на всяка нова клетка.
Протеините се намират в изобилие в: месо, риба, яйца, млечни продукти; зърнени и псевдозърнени храни - ориз, царевица, киноа, елда, пшеница; бобови растения - боб, леща, нахут, грах, фъстъци и фъстъчено масло;
ядки и семена - бадеми, кашу, бразилски ядки, пекани, румънски ядки, тиква, слънчоглед или сусам.
От Алина Трифу, консултант по хранене, терапевт в допълващи терапии, специализирана в храненето, диетите и начина на живот, член на Ордена на практикуващите по допълнителна и алтернативна медицина. Основател на iHealth. Посланик хранителна революция, програма, инициирана от Джейми Оливър. Специализира в храненето на деца и юноши, храненето на бременната жена, диети според различни заболявания, въведение в гастрономическите методи, хранене на спортисти, изготвяне на менюта в училища и детски градини, [имейл защитен], www.ihealth.com.ro.
Абонирайте се за бюлетина!
Получавайте седмични ресурси по имейл!