Какво представляват протеините и къде ги намираме в болница Dentirad
DentiradNews Какво представляват протеините и къде ги намираме?
Какво представляват протеините и къде ги намираме?
Протеините са големи молекули, които са от съществено значение за клетъчната функция. Те са съставени от аминокиселини. Структурата и функциите на нашето тяло зависят от нивото на протеин. Регулацията на клетките, тъканите и органите се обуславя от протеини.
Мускулите, кожата, костите и други части на човешкото тяло съдържат значителни количества протеини, включително ензими, хормони и антитела. Протеините изпълняват и невротрансмитерни функции. Хемоглобин, носителят на кислород в кръвта също е протеин.
Следователно протеините са дълги вериги от аминокиселини, които формират същността на живота. Работи като машина, отговорна за производство на всички форми на живот, включително бактерии, вируси, пеперуди, медузи, растения, включително човешки функции.
Аминокиселини и протеини - протеините са изградени от аминокиселини, които са техните крайъгълни камъни. Идентифицирани са около 20 вида аминокиселини, които могат да бъдат подредени по милиони начини да произвеждат толкова много различни протеини, които изпълняват определени функции в тялото.
Човешкото тяло синтезира 11 от 20-те вида аминокиселини, за останалите 9, изискващи прием на храна.
Що се отнася до храненето, има 3 различни вида протеини: тези завършен (намира се в храна за животни - месо, млечни продукти и яйца), непълна (намира се в диетата на растителни диети, като боб, грах и повечето пълнозърнести храни) и допълващи се (пълнозърнест ориз с боб или пълнозърнест хляб с фъстъчено масло).
Кое е ролята на протеините и защо имаме нужда от тях?
Протеините играят роля в почти всички биологични процеси с много различни функции. Най-важните задачи са изграждането, укрепването и ремонта или подмяната на жизненоважни части, като тъкан. Сред тях споменаваме функцията на структурата, представена от колаген, хормонална функция, представена от инсулин, функцията на превозвач, представена от хемоглобин, и ензимна функция също амилаза. Всичко това са протеини. кератин е структурен протеин, който укрепва защитните покрития, като косата. Колаген и еластан, те също имат структурни функции и са източник на подкрепа за съединителната тъкан.
Препоръчителната нужда от протеин за възрастни е около 1 грам за всеки килограм от теглото му. Изключения от тази препоръка са бременни или кърмещи жени и хора, които извършват много интензивни физически дейности, като последните се нуждаят от по-високо съдържание на протеин, до 3,5 gr/kg.
Учените са доказали, че протеините подпомагат загубата на тегло, помагат за изграждането на мускули и ускоряват загубата на мазнини, така че има много диети, базирани на висок прием на протеини. Проучванията показват, че докато те се спазват в съответствие с диетичните правила, предложени от упълномощени организации, чрез които тялото получава всички хранителни вещества, които са му необходими, за да функционира, това не е опасност.
Много висок прием на протеини дългосрочно и лишаването на организма от други вещества, е свързано с появата на някои заболявания, като: сърдечно-съдови заболявания, кръвни заболявания, чернодробни и бъбречни заболявания, хроничен запек, дехидратация, а в някои случаи дори смърт.
Необходимо е да първо се консултирайте с Вашия лекар да спазвате някаква диета или преди да започнете нов стил на хранене, като например спазване на вегетарианска или веганска диета или подхождане към диета, основана изключително на консумацията на храни с високо съдържание на мазнини.