Какво представляват наситените мазнини
Наситени мазнини: примери за храна
Наситените мастни киселини са „лоши“ мастни киселини, които се намират в относително големи количества в много месо и млечни продукти като пълномаслено мляко, сирене, масло и сметана. Но и печени изделия, като Тортите или пицата са храни с наситени мазнини, които могат да съдържат по-големи количества.
Какви са ефектите от наситените мазнини?
Наличието на твърде много холестерол в кръвта е един от рисковите фактори за развитие на коронарна артериална болест * - а връзката между наситените мазнини и холестерола е потвърдена в различни проучвания. Съществуват убедителни доказателства, че диета, която замества наситените мазнини с "добри" ненаситени мазнини, може да помогне за понижаване на "лошия" LDL холестерол. Повишените нива на LDL холестерол са един от рисковите фактори за развитието на коронарна болест на сърцето *.
За съжаление, според доклада за храненето за 2012 г. германците консумират средно значително повече наситени мастни киселини на ден, отколкото обикновено се препоръчва, а именно около 16% от дневното енергийно съдържание на храната вместо препоръчителните максимум 10%.
Намалете наситените мазнини във вашата диета
- Разберете препоръчителната дневна доза. Според DGE това е максимум 10 процента от общото енергийно съдържание на вашата храна.
- Прочетете хранителната информация на опаковката на храните. Например, ако вие Когато купувате готови ястия, препоръчително е да прочетете хранителната информация на опаковката. Много производители посочват колко енергия осигурява един продукт, колко мазнини съдържа общо и колко от него се състои от наситени мастни киселини. Нивата на захар и сол също могат да бъдат открити по този начин. Ако хранителната информация се дава само на 100 g, не забравяйте, че рядко консумирате точно 100 g храна. Какво е съдържанието на наситени мазнини в порцията, която всъщност ще ядете?
- Ако е възможно, заменете храни с високо съдържание на "лоши" наситени мазнини с храни с високо съдържание на "добри" ненаситени мазнини. Помага да се знае кои храни са с високо съдържание на наситени мазнини и какви алтернативи са на разположение. Изтеглете нашето ръководство за избор на храна за високи нива на холестерол тук. Тя може да ви помогне да намерите вкусни алтернативи на храни с високо съдържание на наситени мазнини.
- Заменете цели млечни продукти с нискомаслени млечни продукти. Например, купете мляко с ниско съдържание на мазнини вместо пълномаслено мляко или използвайте растителна мазнина, която можете да разтопите върху зеленчуците и картофите си вместо масло.
- Гответе умно. Печете, задушавайте или печете месо или риба на скара, тъй като тези методи изискват по-малко мазнина от пърженето. Ако все пак искате да изпържите нещо, използвайте растително масло или растителни намазки с поне 70% мазнини, тъй като това са добри източници на ненаситени мастни киселини. Освен това отрежете видимата мазнина от месото и обелете пилешките гърди.
Наситени мазнини и храни: Научете повече
Ако се интересувате да научите повече за наситените мазнини и холестерола, нашите статии за наситени и ненаситени мазнини, какво представляват ненаситените мазнини и как да намалим естествено холестерола могат да ви помогнат.
* Високият холестерол е рисков фактор за развитието на коронарна болест на сърцето. Има много рискови фактори за коронарна болест на сърцето и е важно да се обърне внимание на всички тях, за да се намали общият риск.