Какво представляват генетично модифицираните растения и организми (здравословна и пълноценна храна)

представляват

Противоречията около генетично модифицираните храни продължават от десетилетия. Според социолозите обаче всеки трети руснак не знае нищо за постиженията на генното инженерство. Междувременно много учени смятат, че генетично модифицираните организми (ГМО) повишават риска от опасни алергии, хранителни отравяния, мутации, рак, а също така причиняват развитието на резистентност към антибиотици.?
Това са растения, в които се вмъкват чужди гени с цел подобряване на полезните им свойства, например развиване на устойчивост към хербициди и пестициди, повишаване на устойчивостта към вредители, увеличаване на добивите и т.н. ГМ растенията се произвеждат чрез въвеждане на ген от друг организъм в ДНК на растението. Донори могат да бъдат микроорганизми, вируси, други растения, животни. Така например беше получен мразоустойчив домат, в чиято ДНК е вмъкнат генът на морската камбала в Северна Америка. Генът на скорпиона е използван за създаване на устойчив на суша сорт пшеница.

Първите трансгенни зърнени култури са засадени в САЩ през 1988 г., а вече през 1993 г. в американските магазини се появяват продукти с ГМ компоненти. Трансгенните продукти навлязоха на руския пазар в края на 90-те години.

Основният поток от ГМ култури е соята, картофите, царевицата, рапицата и пшеницата, внесени от чужбина. Те могат да дойдат на нашата маса както в чист вид, така и като добавки в други продукти. И така, основният потребител на генетично модифицирани соеви суровини (концентрати, соево брашно) е месопреработвателната промишленост, следователно буквално всеки колбас може да съдържа ГМ соя. Като правило той се крие зад думите "растителен протеин" или "протеинов аналог". Генетично модифицираните култури се използват и като добавки в риба, хлебни, сладкарски изделия и дори бебешка храна!

Въпреки уверенията на генетичните учени в безопасността на ГМО, независими експерти твърдят, че ГМ културите отделят хиляда пъти повече токсини от обикновените организми. В Швеция, където трансгените са забранени, 7% от населението имат алергии, а в САЩ, където им е позволено, 70,5%.