Какво представляват BIO (органичните) продукти и как ги разпознаваме
През последните години свикнахме да чуваме тази дума все по-често, БИО. БИО храна, БИО козметика, дори БИО облекло. Но всъщност какви са BIO продуктите?
Освен това има ли разлика между термините БИО, био, еко и естествено? И ако да, какви биха били тези разлики? И още един въпрос, който трябва да бъде зададен: продукт, обозначен като BIO, еко или биологичен, е задължителен и здравословен?
Това разбира се са законни въпроси за някой, който плаща хубава сума пари в опит да води по-здравословен начин на живот. Така че, нека отговорим на тези въпроси един по един.
Какво представляват BIO продуктите?
На първо място, за да бъде един продукт БИО, той трябва да е абсолютен чисти. Тоест, той не трябва да съдържа никакви химикали.
Независимо дали говорим за пестициди, торове или хранителни добавки (като сгъстители, оцветители и т.н.). В този смисъл фермер, който например иска да отвори BIO ферма, първо трябва да премине през период от няколко години, в който почвата може да бъде почистена от всяко химично вещество.
Абсолютно забранено е присъствието в BIO продукти на тези организми, които са били облъчени или генетично модифицирани.
Трябва също да се каже, че тези термини БИО, органични и екологични са донякъде синоними. Продукти, обозначени с една от тези думи, означават (или би трябвало да означават), само продукти от чисто земеделие, направени сто процента биологични.
Според Световната здравна организация тези BIO или органични продукти (независимо дали говорим за храни, козметика или домакински продукти) са произведени само по традиционни и екологични процеси. Без химически агенти или генетични модификации.
За да бъде продуктът BIO, той трябва, следвайки строг контрол, след това да има сертификат за качество.
Разликата между БИО, еко, органично и естествено
След като изяснихме какво представляват BIO продуктите, нека видим разликата между тези термини. Както писах по-горе, думите BIO, eco и organic са донякъде синоними.
Но внимавай! Терминът естествен не означава същото. Естествено това означава яйцето от леля Флорика или млякото от кравата Йоитика в края на селото. Естествено това може да означава домати, закупени край пътя или от фермерския пазар.
Поради това много хора се преместват в страната. За да нахраните домат, звънец, зелен лук, подбран директно от градината. Но това не означава, че яде БИО.
Всъщност яжте определено по-здравословно и вкусно, отколкото ако сте закупили тези продукти от супермаркета. Но, както казах, това не означава, че яде БИО.
Защо? Тъй като почвата не е била предварително почистена от химикали, първоначално използвани като тор. Тъй като доматите бяха напръскани с разтвор срещу мана или други проблеми (в противен случай те биха се развалили преди узряването). И така нататък.
Връщам се при фермера, който би искал да отвори еко ферма. Той трябва да знае, че подобен бизнес налага и много ограничения. Например, лечението на животни е много ограничително. Няма да можете да използвате синтетични хербициди, пестициди и др.
Как разпознаваме BIO продуктите и колко здрави са те?
Въпреки това, много от продуктите на рафта и с етикет BIO или органични съдържат вещества, които, когато се консумират редовно, могат сериозно да повлияят на здравето ни.
По този начин при по-внимателно четене на етикетите ще видите, че има BIO продукти, но те не са точно BIO. Например храни, които съдържат E251, хранителна добавка, която може да насърчи (с течение на времето) рак.
Диетолозите предупреждават, че детето изобщо не трябва да консумира тази добавка. Други храни са с етикет E252, също добавка, която не се препоръчва за деца.
В този смисъл съветът на специалистите е да прочетете много внимателно етикетите на тези продукти. И ако видите имена на съставки, които не знаете или които изглежда са получени по химичен път, не ги купувайте. Или евентуално да разберете какво точно означават тези термини.
И така, видяхме, че термините BIO, eco или organic са синоними. Видяхме какво означават продуктите BIO и че продуктите, етикетирани по този начин, превъзхождат качествено другите продукти. Но в същото време разбрах, че не всички продукти са наистина БИО.
Преди да ги купите, прочетете внимателно етикета, за да се уверите, че това, което консумирате, наистина е екологичен продукт. Добро здраве!