Какво представлява възпалението?
Възпалението е популярна тема в наши дни. С толкова много хора, страдащи от хронични заболявания, всички ние търсим начини да намалим риска си. Изглежда, че диетата е основен рисков фактор за възпаление и хронични заболявания.
Какво е възпаление?
Острото възпаление е нормален краткосрочен отговор на нараняване или инфекция, който възстановява тъканите или премахва инфекцията от тялото. Хроничното възпаление често е по-леко, но по-продължително и е извън контрол. Това увеличава риска от много хронични заболявания, като диабет тип 2, депресия, сърдечни заболявания, деменция и много форми на рак, отбелязва University Health News
Противовъзпалителни храни
Като правило диетата, богата на естествени, непреработени храни - включително зеленчуци, плодове, ядки, семена, риба, яйца и боб - е противовъзпалителна. Вашето тяло знае как да обработва тези храни и те са много хранителни.
Храненето с добре балансирана комбинация от тези противовъзпалителни продукти осигурява не само макронутриенти (въглехидрати, протеини и мазнини), но също така вода, микроелементи (витамини и минерали) и фибри, необходими за поддържане на здравето на тялото.
Какви храни трябва да ядете?
Зеленчуците и плодовете са богати на антиоксиданти, микроелементи и фибри, като всички те намаляват възпалението.
Зеленчуците съдържат въглехидрати и малки количества протеини и здравословни мазнини. Опитайте се да ядете между 5 и 9 чаши/порции всеки ден, две от които трябва да са зелени със сурови листа като спанак, зеле и салати.
Калориите в плодовете са предимно въглехидрати. Ако преследвате теглото си, не забравяйте да ядете прекалено много плодове, изберете плодове или цитрусови плодове, ако можете. Много по-добре е да ядете цели плодове, а не преработени плодове или сокове. Колкото по-тъмен е цветът, толкова по-жив е, толкова повече антиоксиданти има един плод.
Рибата е отличен източник на протеини и здравословни мазнини. Най-добрите източници са студеноводните риби, включително сьомга, риба тон, сардини, херинга и аншоа, които са с високо съдържание на омега-3 мастни киселини, които се борят с възпалението.
Ядки и семена.
Орехите и семената са отлична закуска или гарнитура за салата, десерт или закуска. Те са с ниско съдържание на въглехидрати и са богати на микроелементи, фибри и мононенаситени мазнини. Опитайте се да ядете около шепа ядки и семена всеки ден.
Мазнини и масла.
Вашето тяло и особено мозъкът ви се нуждаят от мазнини, точно от подходящия вид и не в огромни количества. Зехтинът, ореховото масло или маслото от семена или авокадовото масло са противовъзпалителни.
Нахутът, черният боб, червеният боб и лещата са богати на фибри и фитонутриенти, които намаляват възпалението. Те са евтин и отличен източник на протеини, особено за вегетарианци или вегани и са въглехидрати с ниска кръвна захар.
Цели зърна.
Пълнозърнестите храни могат да бъдат част от здравословната диета, яде се умерено, защото те са богати на фибри и могат да причинят възпаление. Те съдържат здравословните части на зърнените култури и могат да бъдат добър източник на витамини и минерали, включително ниацин, тиамин, фолат, цинк, желязо и магнезий.
Кафявият ориз, овесът и киноата са чудесни източници на пълнозърнести храни, но ако имате непоносимост към глутен, проверете етикета, за да видите дали може да съдържат следи от глутен.
Някои подправки имат противовъзпалителни свойства и са чудесни за добавяне на вкус към храната. Те включват чесън, куркума, джинджифил, канела, лют червен пипер и лют червен пипер.
Чайове и кафе.
Кафето, зеленият чай и черният чай съдържат полифеноли и други противовъзпалителни съединения и са умерено полезни за здравето.